종종 우리가 어떤 것을 만났을 때 음식 유통기한이 가까워진 제품이 "정상"으로 보이고 눈에 띄는 부패 징후가 보이지 않는다면 여전히 섭취하기에 안전하다고 생각할 수 있습니다.
평범해 보일 수도 있지만, 이 가정이 항상 정확하지는 않으며 건강에 해로울 수 있음을 알려드리게 되어 죄송합니다.
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많은 식품에 들어 있는 방부제는 유통기한이 지난 후 식품의 모양이나 냄새의 변화를 가릴 수 있습니다. 저것들 방부제 이는 식품의 안전을 보장하지 않습니다.
유통기한이 지난 식품에서 증식할 수 있는 박테리아 중에는 인체 건강에 극도로 위험한 박테리아도 있다는 점을 강조하는 것이 중요합니다. 몇 가지 주목할만한 예는 다음과 같습니다. 대장균, 살모넬라sp 그리고 클로스트리디움 보툴리눔, 많은 합병증을 일으킬 수 있는 경우입니다.
ㅏ 대장균 (그리고. 예를 들어, 대장균(coli)은 심각한 장 감염을 유발하여 심한 설사, 복부 경련, 심지어 신장 합병증과 같은 증상을 유발할 수 있는 박테리아입니다.
이 박테리아에 오염된 음식을 섭취하는 것은 전 세계적으로 식중독의 주요 원인 중 하나입니다.
ㅏ 살모넬라 sp는 일반적으로 상한 음식과 관련된 또 다른 박테리아입니다. 또한 대장균과 유사한 증상을 나타내는 위장 감염을 일으킬 수도 있습니다. 설사, 구토, 발열을 포함한 대장균.
업계에서 정한 유통 기한은 영양적 또는 감각적 손상을 일으키지 않고 식품을 섭취할 수 있는 기한이라는 점을 강조하는 것이 중요합니다.
그러나 이 유통기한은 식품이 원래 포장에 밀봉되어 적절하게 보관되는 한 식품에 적용됩니다. 식품 포장을 개봉하면 상황이 달라집니다. 종종 포장 자체에 표시되는 개봉 후 만료 날짜는 원래 날짜보다 훨씬 짧습니다.
이 개봉 후 날짜는 공기와 접촉한 후 다음과 같은 사실을 고려합니다. 조작에 노출되면 식품은 다음과 같은 요인으로 인해 품질 저하 및 오염에 더욱 취약해집니다. 미생물.
전형적인 예는 우유입니다. 우유는 밀봉하여 올바르게 냉장 보관하면 문제 없이 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 우유는 개봉하자마자 우유의 유통기한이 크게 단축됩니다.
개봉 후, 우유는 제조업체의 지침에 따라 며칠(보통 3~5일) 내에 섭취해야 합니다.
이들 식품은 성분과 특성상 건강에 해로운 박테리아와 미생물의 영향을 받을 가능성이 더 높습니다. 다음 예를 참조하세요.
유통기한이 지난 식품이라면 반드시 피해야 할 식품들입니다. 그렇다고 유통기한이 지난 다른 식품을 먹어도 되는 것은 아닙니다.
따라서 일반적으로 식품의 유통기한을 항상 확인하고 유통기한이 지난 식품은 폐기하는 것이 좋습니다. 식품 안전은 식인성 질병을 예방하고 보호하기 위해 필수적입니다. 건강.
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