활동 텍스트 해석, 초등학교 6학년 학생들을 대상으로 한 캐러멜에 관한 것입니다. 카라멜을 만들려면 설탕과 팬만 있으면 됩니다.. 그러나 이 간식의 생산 뒤에 있는 화학 공정을 알고 있습니까? 알아 보자? 그렇게 하려면 "캐러멜을 만드는 것"이라는 텍스트를 주의 깊게 읽고 제안된 다양한 해석적 질문에 답하십시오!
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카라멜을 만들기 위해서는 설탕과 팬만 있으면 됩니다. 화재로 인한 열은 설탕의 화학 구조를 변경하고(카라멜화로 알려진 반응) 색상과 일관성을 변경합니다.
그 과정을 자세히 이해하려면 우리가 커피, 우유 등을 달게 만드는 데 사용하는 일반 설탕을 알아야 합니다. - 화학자에게 자당으로 알려져 있습니다. 자당은 차례로 포도당과 과당이라는 두 가지 다른 당의 결합으로 형성됩니다. 자당의 생산은 주로 사탕수수와 비트 뿌리와 같은 식물에 의해 이루어집니다.
불에 타면 자당은 179ºC의 온도에 도달하면 고체에서 액체 상태로 바뀝니다. 이 온도에서 얼마 동안 유지되면 원래 분자가 포도당과 과당으로 분해되는 것과 같은 일련의 화학적 변형을 겪습니다. 여러 포도당 또는 과당 분자가 결합하고 이러한 분자에서 물이 증발하면 카라멜이 유리처럼 보입니다. 캐러멜화 과정에서 발생하는 다른 화학 반응이 이 단 맛과 갈색의 특징적인 향을 내는 원인이 됩니다.
솜사탕과 카라멜과 같은 과자 뒤에 숨겨진 과학을 발견하는 것은 기쁨이고 쓴맛은 과도한 설탕이 나쁜 결과: 비만 - 다음을 포함하여 전 세계 많은 사람들에게 영향을 미치는 심각한 건강 문제 아이들. 건강을 잘 챙기고 매일 매일 건강에 좋은 음식을 선택하고 솜사탕, 카라멜, 케이크, 푸딩은 파티와 같은 간헐적인 행사를 위해 남겨 두십시오.
조압 트라야노 실바. "Ciência Hoje das Crianças" 잡지. 에디션 278. 가능: .
질문 1 - 다시 읽기:
"[...] 그리고 색상과 일관성을 변경합니다."
대명사 "그"는 다음을 나타냅니다.
( ) 캐러멜.
( ) 불의 열에.
( ) 설탕.
질문 2 - 화학자들에게 우리가 매일 사용하는 설탕은 다음과 같습니다.
( ) 자당.
( ) 포도당.
( ) 과당.
질문 3 - "자당의 생산이 완료되는 기간에, 주로, 사탕수수와 비트 뿌리와 같은 식물에 의해." 밑줄 친 단어의 의미는 다음과 같습니다.
( ) 특히.
( ) 독점적.
( ) 지나치게.
질문 4 – 이 텍스트 구절을 주목하십시오.
"이 온도에서 얼마 동안 유지하면 일련의 변형을 겪습니다 [...]"
이 텍스트 구절에서 쉼표는 다음을 나타냅니다.
( ) 정보의 누락.
( ) 정보의 삽입.
( ) 정보의 변위.
질문 5 - 텍스트의 저자는 "건강을 잘 돌보고 일상 생활을 위해 항상 건강에 좋은 음식을 선택하십시오 [...]"에서 다음과 같이 말했습니다.
( ) 이의신청을 한다.
( ) 명령을 내립니다.
( )는 지침을 제공합니다.
질문 6 – "[...] 솜사탕, 카라멜, 케이크, 푸딩은 가끔 남겨두고, 파티처럼.”, 강조 표시된 발췌문은 다음을 나타냅니다.
( ) 산발적인 경우의 원인.
( ) 산발적인 경우의 예.
( ) 산발적인 경우 간의 비교.
질문 7 – "캐러멜을 만드는 것"이라는 텍스트는 캐러멜 생산과 관련된 화학 공정을 언어로 설명합니다.
( ) 시적인.
( ) 교훈적인.
( ) 과학적.
데니스 라지 폰세카
언어 및 원격 교육 전문가를 졸업했습니다.
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