I samarbeid med det brasilianske instituttet for forsvar av Forbruker (Idec), forskning ved Institute of Nutrition ved State University of Rio de Janeiro (UERJ) analyserte matetiketter på markedshyllene som inneholdt tilsetningsstoffer. Mer enn 9000 matvarer og drikkevarer ble analysert, og fant feil i informasjonen i ernæringstabellen.
Tilsetningsstoffer brukes ved produksjon av ultrabearbeidet mat og drikke. Ernærings- og naturproblematikken er ikke i fokus, da fokuset er å få produktet til å vare på markedet til det er konsumert.
se mer
Dette er de 4 stjernetegnene som elsker ensomhet mest, ifølge...
Det er noen hunderaser som anses som perfekte for mennesker...
Daniela Canella, førsteamanuensis ved Institutt for anvendt ernæring og Graduate Program i Food at UERJ indikerer at forbrukeren inntar kombinasjoner av tilsetningsstoffer uten å ta kunnskap.
"De ultrabehandlede er industrielle formuleringer laget med lite eller ingen natur eller minimalt bearbeidet mat. De trenger tilsetningsstoffene for å gjøre dem velsmakende og for å vare i hyllene”, forklarte forskeren.
Ultrabearbeidet mat dukket opp som en gruppe tilsetningsstoffer som ble gjentatt i forskjellige matvaregrupper. Oss matvarer og i drikkevarer har en femtedel av undersøkelsen ikke mattilsetningsstoffer og en fjerdedel fant mer enn seks tilsetningsstoffer i formelen. Mange av disse varene var i strid med det som var i emballasjen.
Undersøkelsen pekte på smakstilsetninger som den som mislyktes mest i kategorien tilsetningsstoffer. Tabellen anga ikke riktig mengde, da mange av matvarene var utenfor det som er tillatt ved lov.
Loven tillater at matvarer ikke er detaljert for smakstilsetninger, og trenger bare å bruke tre etiketter for å identifisere: kunstig, identisk med naturlig og naturlig.
I motsetning til det som er tillatt ved lov, hadde mange av etikettene beskrivelsene "aromaer" eller "smakstilsetninger". Det vil si at for forskere kan produktet inneholde flere stoffer enn forventet.
Det anbefales å unngå å konsumere ultrabearbeidede produkter og velge mat i natura, uten tilsetning av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
Elsker av filmer og serier og alt som involverer kino. En aktiv nysgjerrig på nettverkene, alltid koblet til informasjon om nettet.