De beste anbefalingene for god ernæring er en diett med mye ernæringsmessig variasjon, full av frukt, grønnsaker og grønt, og med ulike alternativer. Når det gjelder salt, er det dårlig for helsen? Hva er anbefalingene?
Den hyppige veiledningen og forholdsregler vedrørende salt er relatert til økt blodtrykk og dets konsekvenser, for eksempel hjerteinfarkt eller hjerneslag.
se mer
Mottakere med slutten av NIS 7 mottar Bolsa Família denne...
FGTS-overskudd er allerede bestemt og vil bli distribuert til arbeidere...
Det har imidlertid dukket opp noe nytt om bruken av salt. O Bonn universitetssykehus, i Tyskland, gjennomførte en studie med sikte på å analysere effekten av overdreven saltinntak.
Et av funnene om sammenhengen mellom overdreven saltforbruk var at denne handlingen forårsaker problemer med immunsystemet.
Analyser har vist at laboratorieforsøk på rotter, fôret med overflødig salt, gir bakterielle infeksjoner i kroppen.
Menneskene som ble brukt som frivillige spiste porsjoner med 6 gram mer salt enn normalt i en diett. Dette forbruket forårsaket problemer i immunsystemet til de frivillige, så vel som hos rottene.
EN Verdens helseorganisasjon anbefaler et sunt kosthold med et inntak på opptil 5 gram per dag, tilsvarende en teskje salt per dag.
Imidlertid tilsvarer denne saltprøven som inngår i de frivilliges kosthold to fastfoodmåltider om dagen. Det vil si at det ikke er noe uforholdsmessig i forhold til enkeltes kosthold.
Robert Koch Institute, en forskningsinstitusjon og et byrå for den tyske føderale regjeringen, utførte analyser av det daglige forbruket til den tyske befolkningen.
Forskning påpeker at landets innbyggere bruker en for stor andel salt. Denne mengden tilsvarer 10 gram salt per dag for menn og 8 gram inntas av kvinner.
For å forstå sammenhengen mellom saltinntak og problemer i immunforsvar, var det nødvendig å studere organismen som helhet. Denne uttalelsen viser til det faktum at studien kun i cellekultur er begrenset og ineffektiv.
Forskning påpeker at innsetting av store mengder salt i kosten gir en økning i glukokortikoider. Disse hemmer funksjonen til immunceller.
Overflødig natriumklorid filtreres av nyrene og elimineres i urinen. Denne prosessen aktiverer en sensor som får glukokortikoider til å samle seg i kroppen og følgelig immunsvikt.
Tidligere var det ingen slik sammenheng mellom salt og svikt i kroppens forsvar. Det er fordi det kjente var natriumkloridets evne til å drepe parasitter i kroppen, noe som var relatert til forbedret immunitet.
Det er derfor denne studien ved Universitetssykehuset i Bonn er så viktig. Katarzyna Jobin slår imidlertid fast at en enkelt studie ikke er nok til å avgrense et svar, og det er feil å generalisere det. Derfor er det nødvendig å utføre flere undersøkelser utført i hele organismen.
Se også:
