Til glede for elskere av grill, du picanha og andre biffkutt er rimeligere i 2023.
Data fra Extended National Consumer Price Index (IPCA), utgitt av Brazilian Institute of Geografi og statistikk (IBGE), viser at picanhaen akkumulerte et fall på 6,62% mellom januar og juni i år.
se mer
Forskere oppdager en jordlignende planet i nærheten som kan være...
For 85 % av industrimennene letter teknisk utdanning tilgang til markedet
Andre alternativer, for eksempel rumpe, filet mignon, mørbradbiff og ribbe, viser også betydelige prisfall, noe som gjør biff mer attraktivt for forbrukerne. Følg detaljene nedenfor.
I juli fortsatte prisene å falle, med en reduksjon på 2,42 % i forhold til forrige måned. Denne endringen reflekterer et scenario med større tilbud av storfekjøtt i det brasilianske markedet
Direktøren for Scot Consultoria, Alcides Torres, forklarer at reduksjonen i engrosprisene er et resultat av reduksjonen i arrobaen til fet storfe. Nedgangen i produksjonskostnadene ble veltet over på grossistmarkedet, noe som ga lavere priser.
(Bilde: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
Det er imidlertid viktig å fremheve at nedgangen i sluttbrukerprisene ikke var like betydelig som i engrosprisene. Dette er fordi denne overføringen ikke var fullført, noe som betyr at detaljhandel fortsatt opprettholder høyere fortjenestemarginer. Likevel er nedgangen velkommen for forbrukere som ønsker å spare på biffkjøp og glede.
Nylig tok føderal stedfortreder Maria do Rosário (PT) opp diskusjonen om verdiene til mørbradbiff ved å publisere en video som viser et kutttilbud på R$ 34,99. Det er imidlertid viktig å påpeke at kampanjen var for skivet picanha, et rimeligere alternativ som kombinerer picanha og hard klump.
Til tross for prisfallet i 2023, er det fortsatt verdt å vurdere det historiske perspektivet. Sammenlignet med 2019 er verdien av mørbradbiff fortsatt høyere, med en økning på 44,3 % i engros og 59,31 % i detaljhandel de siste fem årene. Alcides Torres forklarer at denne økningen var påvirket av husdyrprissyklusen.
Som forklart tidligere er reduksjonen i storfekjøttprisene i 2023 et resultat av loven om tilbud og etterspørsel. Økningen i slakt i år førte til større tilgjengelighet av kjøtt på markedet, noe som naturligvis ga lavere priser.
For å gi deg en idé registrerte Cepea/B3 storfeindikatoren i juni et fall på 25,7 % sammenlignet med samme periode i fjor, og nådde det laveste nivået i 2023.
For forbrukere representerer dette verdifallet en mulighet til å nyte variasjonen av storfekjøtt til rimeligere kostnader.
Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på kampanjer og sammenligne priser for å finne bedre tilbud. I mellomtiden har husdyrnæringen og markeder er fortsatt årvåkne for markedsadferd og trender som kan påvirke fremtidige storfekjøttpriser.
