Czy jedzenie niedawno przeterminowanego jedzenia jest złe? Dowiedzieć się teraz!

Często, gdy spotykamy np żywność któremu zbliża się termin przydatności do spożycia, możemy pomyśleć, że jeśli wygląda „normalnie” i nie wykazuje widocznych oznak zepsucia, to nadal jest bezpieczny do spożycia.

Choć może się to wydawać banalne, z przykrością informujemy, że to założenie nie zawsze jest słuszne i może być szkodliwe dla zdrowia.

Konserwanty w wielu produktach spożywczych mogą maskować zmiany w wyglądzie lub zapachu żywności po upływie daty ważności. Te konserwanty Nie stanowią one gwarancji, że żywność pozostanie bezpieczna.

Należy podkreślić, że wśród bakterii, które mogą namnażać się w przeterminowanej żywności, znajdują się takie, które są niezwykle niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Niektóre godne uwagi przykłady obejmują Escherichia coli, Salmonellasp i Clostridium botulinowe, przypadki, które mogą powodować wiele powikłań.

A Escherichia coli (I. coli) to bakteria, która może powodować poważne infekcje jelitowe, prowadzące do takich objawów, jak ciężka biegunka, skurcze brzucha, a nawet powikłania dotyczące nerek.

Spożycie żywności skażonej tą bakterią jest jedną z głównych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność na całym świecie.

A Salmonella spz kolei to kolejna bakteria powszechnie kojarzona z zepsutą żywnością. Może również powodować infekcje żołądkowo-jelitowe, objawiające się objawami podobnymi do E. coli, w tym biegunka, wymioty i gorączka.

Ważność produktów

Należy podkreślić, że data ważności ustalona przez branżę to ostateczny termin, w którym żywność może zostać spożyta bez powodowania szkód odżywczych lub sensorycznych.

Jednakże ta data ważności dotyczy żywności, o ile pozostaje ona zamknięta w oryginalnym opakowaniu i właściwie przechowywana. Po otwarciu opakowania żywności sytuacja się zmienia. Data ważności po otwarciu, często podana na samym opakowaniu, jest znacznie krótsza od pierwotnej.

Ta data po otwarciu uwzględnia fakt, że po wejściu w kontakt z powietrzem i byciem narażona na manipulację żywność staje się bardziej podatna na zepsucie i zanieczyszczenie mikroorganizmy.

Klasycznym przykładem jest mleko, które prawidłowo zamknięte i przechowywane w lodówce może bez problemu przetrwać miesiące. Jednak już po otwarciu do spożycia trwałość mleka ulega znacznemu skróceniu.

Po otwarciu mleko należy spożyć w ciągu kilku dni, zwykle od trzech do pięciu, w zależności od zaleceń producenta.

W szczególności nie spożywaj TYCH produktów spożywczych, nawet jeśli są „tylko przeterminowane”

Ze względu na swój skład i charakter żywność ta jest bardziej podatna na działanie szkodliwych dla zdrowia bakterii i mikroorganizmów. Zobacz te przykłady:

• Wbudowane: Produkty takie jak kiełbasy, kiełbaski i szynki są łatwo psujące się i podatne na skażenie bakteryjne. Spożywanie przeterminowanych kiełbasek może prowadzić do poważnych infekcji przenoszonych przez żywność;
• Majonez: Majonez wytwarza się z jajek i oleju, co sprawia, że ​​jest to środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii. Przeterminowany majonez może zawierać Salmonellę i inne mikroorganizmy szkodliwe dla zdrowia;
• Sos pomidorowy: Sos pomidorowy jest kwaśny i dlatego mniej podatny na rozwój bakterii, ale nadal może stać się środowiskiem dla rozwoju mikroorganizmów. Ponadto przeterminowanie może negatywnie wpłynąć na jego konsystencję i smak;
• Mięsa (czerwone, kurczak i ryby): Przeterminowane mięso może zawierać bakterie, takie jak Salmonella i E. coli, która może powodować poważne choroby. Aby zapewnić bezpieczeństwo spożywania mięsa, niezwykle istotne jest przestrzeganie wytycznych dotyczących przechowywania i przestrzeganie daty ważności;
• Ser: Niektóre rodzaje sera tolerują przeterminowaną datę ważności, inne nie. Obecność pleśni lub nieprzyjemny zapach na jakimkolwiek serze jest wyraźnym sygnałem, że należy go wyrzucić;
• Bochenek chleba: Chleb krojony to żywność, na której może szybko rozwinąć się pleśń, szczególnie w przypadku nieodpowiednich warunków przechowywania. Spożywanie spleśniałego chleba może być szkodliwe dla zdrowia;
• Mleko: Mleko jest produktem bardzo łatwo psującym się i podatnym na namnażanie się bakterii. Wypicie przeterminowanego mleka może być przyczyną poważnych problemów żołądkowo-jelitowych.

Są to produkty, których należy za wszelką cenę unikać, gdy są przeterminowane, ale nie oznacza to, że możemy jeść inne produkty, które są przeterminowane.

Dlatego ogólną zasadą jest, aby zawsze zwracać uwagę na daty ważności żywności i wyrzucać żywność, która przekroczyła datę ważności. Bezpieczeństwo żywności jest niezbędne, aby zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność i chronić je zdrowie.

W Trezeme Digital rozumiemy znaczenie skutecznej komunikacji. Wiemy, że każde słowo ma znaczenie, dlatego staramy się dostarczać treści, które są istotne, angażujące i spersonalizowane, aby sprostać Twoim potrzebom.