В партнерстве с Бразильским институтом защиты Потребитель (Idec), исследование, проведенное Институтом питания Государственного университета Рио-де-Жанейро (UERJ), проанализировало этикетки продуктов питания на полках магазинов, которые содержали добавки. Было проанализировано более 9000 продуктов и напитков, и были обнаружены недостатки в информации, содержащейся в таблице пищевой ценности.
Добавки используются при производстве ультрапереработанных продуктов питания и напитков. Проблема питания и натуральности не находится в центре внимания, поскольку основное внимание уделяется тому, чтобы продукт оставался на рынке до тех пор, пока он не будет потреблен.
узнать больше
Вот 4 знака зодиака, которые больше всего любят одиночество, согласно…
Есть породы собак, которые считаются идеальными для людей…
Даниэла Канелла, доцент кафедры прикладного питания и программы для выпускников in Food в UERJ указывает, что потребитель поглощает комбинации добавок, не принимая знание.
«Ультраобработанные продукты — это промышленные составы, изготовленные с небольшим количеством натуральных продуктов или без них или с минимальной обработкой. Им нужны добавки, чтобы сделать их вкусными и дольше храниться на полках», — пояснил исследователь.
Ультраобработанные продукты появились как группа добавок, которые повторялись в разных группах продуктов. Нас еда а в напитках пятая часть опрошенных не содержит пищевых добавок, а четверть обнаружила в формуле более шести добавок. Многие из этих предметов не соответствовали тому, что было в упаковке.
Исследование показало, что ароматизаторы оказались наиболее неудачными в категории добавок. В таблице не было указано правильное количество, так как многие продукты были за пределами разрешенного законом.
Закон разрешает не указывать в пищевых продуктах ароматизаторы, для идентификации необходимо использовать только три этикетки: искусственные, идентичные натуральным и натуральные.
В отличие от того, что разрешено законом, многие этикетки содержали описания «ароматы» или «ароматы». То есть для исследователей продукт может содержать больше веществ, чем предполагалось.
Рекомендуется избегать употребления ультрапереработанных продуктов и отдавать предпочтение пищевым продуктам. в природе, без добавления добавок и консервантов.
Любитель фильмов и сериалов и всего, что связано с кинематографом. Активный любознатель в сети, всегда подключен к информации в Сети.