Посмотрите, как приготовить рисовый пирог, который принес титул чемпиона MasterChef 2023.

Очередной выпуск программы Шеф-повар подошел к концу, и рецепт-победитель представлял собой идеальное сочетание аппетитных блюд. Среди них был рисовый пирог, который удивил судей сочетанием тыквенной пены, хрустящей капусты и винегрета.

Конкурентке Ане Каролине удалось приготовить закуску с хорошо сбалансированным вкусом, смешав некоторые продукты, которые уже популярны в России. бразильская кухня.

Во время приготовления блюда повара и судьи не поддержали ее идею, но результатом стала череда впечатляющих комплиментов. По мнению Эрика Жакена, участнику удалось добавить изысканности простому блюду.

После стольких похвал программе пришло время приготовить этот выигрышный рецепт дома. Рецепт рисового пирога смотрите здесь. Шеф-повар с тыквенной пеной, хрустящей капустой и винегретом.

(Изображение: Мелисса Хайдар/Группа/Репродукция)

Рецепт рисового пирога МастерШеф

Рецепт, выбранный поваром Аной Каролиной, оказался настолько удачным, что организаторы программы поделились подробным пошаговым руководством по приготовлению лучшего рисового пирога на MasterChef. Ингредиенты и способы приготовления дома смотрите здесь:

Ингредиенты

• 100 г чеснока;
• 2 луковицы;
• 50 г перца чили;
• 100 г сыра канаста;
• 4 яйца;
• 150 г пшеничной муки;
• черный перец по вкусу;
• петрушка по вкусу;
• кориандр по вкусу;
• зеленый лук по вкусу;
• 1 пучок капусты;
• 1/2 каботской тыквы;
• 1 крем;
• 50 г сливочного масла;
• тимьян по вкусу;
• блондинка по вкусу;
• 2 л подсолнечного масла;
• оливковое масло по вкусу;
• солить по вкусу;
• 1 помидор;
• 1 красная луковица;
• 1 сицилийский лимон.

Способ приготовления

Сначала подготовьте рис как обычно. Затем приготовьте тыквы на пару или, если хотите, используйте немного воды. Его необходимо заправить чесноком, луком, тимьяном, черным перцем, лавровым листом, сливками и сливочным маслом.

Затем с помощью блендера смешайте эти ингредиенты и приготовьте тыквенную пену. Хорошо процедите, используя сифон, чтобы образовалась пена.

Теперь возьмите уже готовый рис и дайте ему остыть в ультразвуковой печи. Добавьте сыр, яйца, муку, перец чили, петрушку и кориандр. Затем сформируйте из риса шарики и положите их на сковороду с горячим маслом.

Вторым дополнением к блюду должна стать очень мелко нарезанная капуста. Винегрет необходимо готовить с помидорами, луком, лимоном и солью.

Наконец, шеф-повар-чемпион указывает, что блюдо должно состоять из тыквенной пены в основе, рисовых лепешек и прекрасной капусты сверху, а в качестве украшения — перец чили.