Potravinové podvody: je med vo vašej špajzi falošný?

Po olivovom oleji a mlieku je med treťou najpodvodnejšou industrializovanou potravinou, teda obyvateľstvom kupuje si mysliac, že ​​berie čistý med, keď je tam veľa riedidiel, ktoré nie sú dobré pre človeka zdravie. Tvárou v tvár tomuto problému sa dnes budeme venovať jeho príčinám a tomu, ako zistiť, či falošný med skončil vo vašej kuchyni.

Čítaj viac: Výhody medu a naučte sa, ako identifikovať jeho čistotu pred nákupom

Vysoký dopyt a snaha ho prekonať

Ospravedlnenie tohto nedostatku poctivosti pochádza od domácich dodávateľov. Zjavne nestíhajú držať krok s vysokým dopytom. V dôsledku toho sú na čínsky med, významného dodávateľa, uvalené vysoké clá, ktorých „skryté“ verzie sa dostávajú napríklad do Spojených štátov prostredníctvom čínskych susedov.

Stojí za zmienku, že mnohé z testov používaných na výber dobrého medu sú zastarané a že niektoré usmernenia zdravotnej správy US Food and Drug Administration (FDA) – ktorý sa používa na vyhlásenie, či zložky medu nie sú právne vymožiteľné – to sťažuje. identifikácia.

Riešenie problému

Snahou zvrátiť túto situáciu je aj v súčasnosti pokračovať v podpore včelárov. Okrem toho, že sú včely skupinou vynikajúcich opeľovačov, sú neoddeliteľnou súčasťou nášho potravinového reťazca a zažívajú rýchly úbytok populácie. Pri budúcich nákupoch je objednávanie z malých legálnych včelích fariem dobrým spôsobom, ako si zaistiť, že si budete užívať med vysokej kvality.

Test chladničky na identifikáciu falšovaného medu

Nepravý med má prísady, ktoré okrem falšovania výrobku sú aj zdraviu škodlivé, ďalej priemyselná glukóza, farbivá, stabilizátory, sacharóza, anilín, jód a iné. Keď to viete, môžete použiť test chladničky na identifikáciu tohto falzifikátu. Pozrite si, čo robiť:

• Umiestnite časť testovaného medu na tanier;
• Vezmite ho do chladničky a uistite sa, že má teplotu nižšiu ako 25º C;
• Nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Ak med stuhne alebo skryštalizuje, znamená to, že je čistý!