Dôvody, prečo by ste mali zaradiť rebarboru do svojho jedálnička

Rebarbora je zelená a červená bylinná zelenina, ktorá veľmi dobre rastie v čerstvom, úrodnom prostredí s dostatkom slnečného žiarenia. Ázijského pôvodu a už rozšírená po celom svete je rebarbora stále málo, no pri pravidelnej konzumácii vo vašej strave má viacero výhod. Sledujte celý tento článok a zistite prečo zaraďte do svojho jedálnička rebarboru.

Čítaj viac:Objavte niekoľko netypických druhov zeleniny, ktoré získali priestor v brazílskej kuchyni

Aké sú výhody rebarbory?

Hoci je v brazílskej kuchyni málo známa alebo používaná, rebarbora je zelenina široko používaná v prírodnej medicíne, pretože je pre svoje terapeutické vlastnosti veľmi prospešná pre zdravie. Pozrite sa teda na niektoré z jeho ďalších výhod pri pravidelnej konzumácii.

Zlepšuje zdravie očí

Ako vynikajúci zdroj vitamínu A táto látka priamo prispieva k zdraviu očí, pretože chráni rohovku a bojuje proti makulárnej degenerácii (kvôli antioxidantu luteínu). Okrem toho je bohatý na rôzne antioxidanty, ktoré posilňujú imunitu a sú dobré pre pokožku.

Posilňuje štruktúru kostí

Len málo ľudí si uvedomuje, že rebarbora je nevyhnutná pre zdravie kostí. Keďže je veľmi bohatý na vitamín K, pomáha fixovať vápnik v kostiach a zlepšuje hojenie a zrážanlivosť krvi. Okrem toho je tento vitamín dôležitý pre zdravie ciev a pomáha udržiavať rovnováhu fungovania tela.

Pomôžte zdraviu srdca

Ako mnoho druhov zeleniny, aj rebarbora je zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú kardiovaskulárnemu systému. Bojujú totiž proti oxidačným účinkom voľných radikálov spojených s ochoreniami srdca. Okrem toho rebarbora tiež posilňuje imunitný systém, pretože je zdrojom selénu a vitamínu A. Ďalším pozitívnym aspektom rebarbory ​​je, že má dobrú nutričnú hodnotu, pretože obsahuje vysoké hladiny rôzne vitamíny a minerály (napríklad draslík, horčík a selén) a dokonca aj vláknina na pomoc trávenie.

Charakteristika chuti tejto zeleniny

Keď hovoríme o chuti tejto zeleniny, môžeme poukázať na niektoré vlastnosti, ktoré sú zdôraznené nižšie:

• Stonky rebarbory ​​chutia v surovom stave veľmi horko/kyslo, ale pri varení sa stávajú sťahujúcimi s nádychom horkosti;
• Z tohto koreňa sa zvyčajne vyrába práškový liečivý čaj, ktorý má sťahujúcu, jemne horkú, ale aj jemne sladkú chuť.