Vo všeobecnosti sa zelenina považuje za zdravé potraviny – nie všetky sú však pre telo rovnako prospešné. V tomto zmysle sú niektoré, s ktorými musíme pri konzumácii zdvojnásobiť svoju pozornosť. Tak si to teraz skontrolujte ktorá zelenina môže byť zdraviu škodlivá. Čítajte ďalej!
Čítaj viac: Zlá hygiena v kuchyni je hlavným bodom kontaminácie nášho zdravia
pozrieť viac
Očné kvapky na génovú terapiu prinášajú nádej miliónom ľudí...
Lepšie zdravie za dva dni: Prekvapivá efektivita záverečných tréningov...
Arašidy (Arachis hypogaea) sú na severovýchode Brazílie veľmi rozšírené najmä počas júnových slávností.Medzi odborníkmi na výživu majú z viacerých dôvodov povesť najmenej zdravej zeleniny. Jednou z jeho najväčších nevýhod je, že ide o jednu z najalergénnejších potravín vôbec.
Okrem toho je tu aj skutočnosť, že arašidy rastú v zemi. Zelenina je teda zvyčajne vystavená plesniam a baktériám prítomným v pôde, čo môže negatívne ovplyvniť naše zdravie, ak nie je správne dezinfikovaná.
Okrem toho kyselina fytová, ktorá je súčasťou zloženia akéhokoľvek sušeného ovocia, bráni telu absorbovať rad živín z iných potravín, ako je železo. Preto, aby sa predišlo takýmto problémom, odborníci odporúčajú pred konzumáciou surové zrná namočiť aspoň na 2 hodiny do vody.
Ak sa však arašidy konzumujú správne a bez preháňania, môžu ponúknuť určité zdravotné výhody. Medzi nimi sú:
Preto, aby ste si užili všetky nutričné výhody arašidov, ministerstvo zdravotníctva odporúča jesť zeleninu in natura alebo minimálne spracovanú, so škrupinou alebo bez nej.
Takáto starostlivosť je potrebná, pretože väčšina ultraspracovaných potravín obsahuje vo svojom zložení nasýtené a hydrogenované tuky, ktoré môžu poškodiť srdcové tepny. Okrem toho, že je chudobný na vlákninu, vitamíny a minerály.