V podstate, ako už názov napovedá, ide o kúsky kuracieho mäsa špeciálne ochutené, obaľované a vyprážané. Zvyčajne sa spája s gastronómiou južného regiónu krajiny a podáva sa ako aperitív s (alebo nie) Hranolky, kapustový šalát, varená kukurica, zemiaková kaša alebo fazuľa americký.
Recept na Mac n 'Cheese, ktorý je populárny nielen v Spojených štátoch, ale na celom svete, pôvodne používa „rúrkové“ cestoviny, rozšľahané vajcia a veľa syra. Keďže bola jednoduchá na prípravu, stala sa americkou ikonou počas r Veľká depresia (1929), spojené s uvedením okamžitej verzie v krabiciach, v roku 1937.
Zaujímavou kuriozitou je, že pochúťka bola obľúbeným jedlom amerického prezidenta Ronald Reagan.
Toto jedlo je zaručenou prítomnosťou na Deň vďakyvzdania v Severnej Amerike, známy „Deň vďakyvzdania“. Dátum sa oslavuje na severnej pologuli na oslavu obdobia výsadby a zberu úrody.
Je čas zamyslieť sa nad všetkým, čo sa do toho ročného obdobia udialo, a osláviť to najlepšie, čo sa za posledné mesiace udialo.
Na rozdiel od Brazílie príprava americkej „zemiakovej kaše“ zahŕňa rustikálne zemiaky, teda s domom a so všetkým, štipku horčice a veľa masla.
K zloženiu „hovädzej sekanej“ nie je veľa čo povedať bez toho, aby sme nespadli do samozrejmosti: mleté hovädzie mäso, vajcia (na viazanie), parmezán a korenie podľa vlastného výberu.
Jednoduchá príprava, predpokladá sa, že recept vznikol v stredovekej Európe v 5. storočí ako súčasť jedálneho lístka kráľov a kráľovien.
Pre tých, ktorí majú radi typické severoamerické grilovanie (barbecue), nemôžete nezaradiť do jedálneho lístka „barbecue rebrá“.
Na porovnanie sa dá povedať, že jedlo je ekvivalentom brazílskej picanhy.
Pri príprave sa bežne používajú bravčové rebrá, ale tie z hovädzieho a jahňacieho mäsa sú uspokojivo akceptované. Podávame s hranolkami a opečeným klasom.
Veľmi silné na juhu USA, pôvod jedla siaha až do doby Severoamerická občianska vojna (1861-1865).
Z tohto receptu sa určite každému budú sliny zbiehať sliny. Americké kuracie krídelká, lepšie známe ako Buffalo Wings, sú obaľované a karamelizované vo veľmi pikantnej omáčke v štýle grilovania.
Napriek tomu, že názov „byvol“ (byvol) neodkazuje na kuracie mäso, toto jedlo sa objavilo v roku 1964 a odkazuje na mesto s rovnakým názvom (Buffalo), ktoré sa nachádza v štáte New York.
Majiteľka baru Anchor, Teressa Bellissimo, hľadá niečo na obsluhu svojmu synovi a jeho priateľom neskoro v noci sa rozhodol vyprážať kuracie krídelká, ktoré sa bežne používajú na dochucovanie polievky.
Pomerne bežné v reštauráciách a aperitív baroch sa jedlo podáva so zeleninou, ako je paprika, mrkva, zeler atď.
Na rozdiel od toho, čo je vidieť tu v Brazílii, párok v rožku americano je veľmi jednoduché: kváskový chlieb, klobása a omáčka, zvyčajne horčica, kečup, kyslé uhorky atď.
Medzi mestá, kde sa jedlo najviac konzumuje, patrí New York (promenáda Coney Island) a Chicago. Jeho pôvod sa datuje do 60. rokov 19. storočia, teda do roku, v ktorom Spojené štáty americké povstali po konfliktoch americkej občianskej vojny.
Treba však oceniť aj nemeckého prisťahovalca Charlesa L. Feltman, ktorý keď pristál v USA, priniesol so sebou z Frankfurtu slávne klobásy.
Napriek svojmu belgickému pôvodu, vafle v Spojených štátoch sa hojne konzumujú najmä na raňajky spolu s medom alebo sirupom (sladký sirup).
Omša bola hojne využívaná ako hostie počas náboženských obradov katolíckej cirkvi v stredoveku.
Zaujímavosť: na oblátkach boli vytlačené obrázky predstavujúce symbol alebo erb súvisiaci s kresťanstvom.
Viete, že tekvica sa používa ako dekorácia halloween? Takže sa nevyhodí, ale znovu použije na prípravu slávneho Pumpkin Pie, tzv Tekvicový koláč.
Tento dezert nemôže chýbať počas osláv Dňa vďakyvzdania v Spojených štátoch, ktoré sa konajú po Halloweene.
Pri jeho príprave sa používajú tekvice (samozrejme!), okrem iných pochutín ako muškátový oriešok, zázvor, škorica, okrem šľahačky ako polevy.
O Brownie už nie je pre Brazílčanov takou novinkou. Recept na tento krémovejší a hutnejší koláčik je u nás už celkom úspešný.
Jedlo je v kategórii “pečené dobroty” (pečené knedle) najviac oceňujú Severoameričania.
Príbeh jeho vzniku je zahalený rúškom tajomstva. Historici špecializovaní na gastronómiu sa domnievajú, že sušienky sa objavili v roku 1909 v regióne „Nové Anglicko“, na severovýchode USA.
Avšak, slovník “Larousse Gastronomique“ uvádza, že recept sa objavil v roku 1896.
Legenda hovorí, že gazdinka, ktorá pripravovala čokoládovú tortu, zabudla pridať kvások a výsledkom bol jeden z najlepších dezertov, aké kedy vznikli.
Určite ste už v nejakom severoamerickom filme alebo seriáli videli prítomnosť známeho jablkového koláča.
Ochranná známka v krajine, recept pochádza z Európy a je vyrobený kombináciou nakrájaných a zlatých jabĺk s korenie (škorica a vanilka), okrem vysokého, zlatého a chrumkavého cesta, vďaka ktorému je jedlo ešte atraktívnejšie a chutnejšie do očí.
Palacinky sú pre Američanov tým, čím pre Brazílčanov francúzsky chlieb.
Američania ich konzumujú denne počas raňajok, ich príprava je rýchla a prináša veľa. Nehovoriac o tom, že suroviny sú veľmi jednoduché a lacné: vajce, mlieko, pšeničná múka, prášok do pečiva, vanilková esencia, cukor, olej a štipka soli.
Zvyčajne sa podávajú v kôpkach, s medovou kvapkou alebo známym americkým sirupom.
Niet pochýb o tom, že ste videli tie popoludňajšie filmy o kempovaní, deťoch a dospelých pri táboráku opekajúcom marshmallows.
Veľmi bežné v krajine strýka Sama, s'more nie je nič iné ako marshmallow rozpustený s čokoládou a vložený medzi dva sušienky v štýle smotanových sušienok (voda a soľ).
Je veľmi obľúbený na táboroch a počas vianočného obdobia.
