World Steak Challenge, kulinárske podujatie zamerané na posudzovanie hovädzieho mäsa, sa tentokrát konalo vo Fire Steakhouse and Bar v Írsku. Programovanie kultúrne pozostáva z posudzovania mäsa z celého sveta a výberu, okrem iných cien, najlepšieho karé, rib eye, filet steak a obilné kŕmenie. Najdôležitejším ocenením je najlepší steak na svete. Japonské hovädzie mäso Wagyu si odnieslo prvé miesto. Vedieť viac.
Čítaj viac: Ktoré mäso má najlepší pomer ceny a kvality na každodenné používanie?
pozrieť viac
V umení arogancie existujú 4 znaky, ktoré vynikajú
Čína: Nesporný líder v oblasti elektrických vozidiel – ako…
Podujatie, na ktorom sa zúčastnili porotcovia z rôznych národností, oznámilo, že víťazom sa stane dotyčný steak len v hlavnej kategórii, ale aj v dvoch ďalších: „Najlepšia sviečkovica na svete“ a „Najlepšie jedlo na svete z obilnín“. svet''. Podľa hodnotenia porotcov bol ohodnotený ako „jemný, maslový a rozplývajúci sa v ústach“.
Spoločnosť, ktorá vyrábala steak, Starzen Co, sa zaoberala všetkými fázami prípravy pochúťky. Pochádza z 30-mesačnej kravy chovanej v horúcom podnebí s dostatočným prístupom k sladkej vode na ostrove. Vznikol tak steak A4, teda v ultraprémiovej kvalite.
Hovädzie mäso Wagyu je tak pomenované, pretože sa vyrába z japonského hovädzieho mäsa Wagyu, no vyváža sa do celého sveta. Na podujatí sa zúčastnila aj austrálska spoločnosť na výrobu hovädzieho mäsa Jack’s Creek, ktorá získala ocenenie „Best Rib Eye in the World“.
Na jeho výrobu sa postarali o čistokrvnú kravu, ktorá bola zabitá vo veku 32 mesiacov a kŕmená výlučne obilím. Jack’s Creek má za sebou dlhú históriu ocenení. V roku 2021 napríklad získala tri ocenenia:
