Činnosť interpretácia textu, zameraná na žiakov šiesteho ročníka základnej školy, o karameli. Na výrobu karamelu potrebujete iba cukor a panvicu. Poznáte však chemický proces, ktorý stojí za výrobou tejto pochúťky? Poďme zistiť? Za týmto účelom si pozorne prečítajte text „Čo robí karamel“ a potom odpovedzte na rôzne navrhované interpretačné otázky!
Táto aktivita s porozumením čítania je k dispozícii na stiahnutie v upraviteľnej šablóne Wordu, ktorá je pripravená na tlač v PDF, ako aj v dokončenej aktivite.
Stiahnite si toto tlmočenie textu na:
ŠKOLA: DÁTUM:
PROF: TRIEDA:
NÁZOV:
Čítať:
Na výrobu karamelu potrebujete iba cukor a panvicu. Teplo z ohňa mení chemickú štruktúru cukru (reakcia známa ako karamelizácia) a spôsobuje jeho farbu a konzistenciu.
Aby sme procesu porozumeli podrobne, musíme vedieť, že bežný cukor - ktorý používame na sladenie kávy, mlieka atď. - je chemikom známy ako sacharóza. Sacharóza zase vzniká spojením dvoch ďalších cukrov: glukózy a fruktózy. Produkciu sacharózy zabezpečujú hlavne rastliny - napríklad cukrová trstina a červená repa.
Pri horení sa sacharóza zmení z pevného na kvapalné skupenstvo, keď dosiahne teplotu 179 ° C. Po určitú dobu udržiavaný pri tejto teplote prechádza radom chemických premien, ako je napríklad rozpad pôvodnej molekuly na glukózu a fruktózu. Spojenie niekoľkých molekúl glukózy alebo fruktózy a odparenie vody z týchto molekúl dáva karamelu sklovitý vzhľad. Ďalšie chemické reakcie, ktoré sa vyskytujú počas karamelizácie, sú zodpovedné za charakteristickú arómu tejto sladkej a jej hnedú farbu.
Objavenie vedy o sladkostiach, ako je cukrová vata a karamel, je potešením, horkosťou je, že má prebytočný cukor zlý dôsledok: obezita - vážny zdravotný problém, ktorý postihuje veľké množstvo ľudí na celom svete vrátane deti. Starajte sa o svoje zdravie dobre, vždy vyberajte zdravé jedlá pre váš každodenný život a cukrovú vatu, karamel, koláč a puding nechajte na sporadické príležitosti, napríklad na večierok.
Joab Trajano Silva. Časopis „Ciência Hoje das Crianças“. Vydanie 278. Dostupné v: .
Otázka 1 - Čítaj späť:
"[...] a mení farbu a konzistenciu."
Zámeno „on“ označuje:
() na karamel.
() na oheň ohňa.
() na cukor.
Otázka 2 - Pre chemikov je cukor, ktorý používame každý deň, známy ako:
() sacharóza.
() glukóza.
() fruktóza.
Otázka 3 - V období „Výroba sacharózy sa vykonáva, principiálne, rastlinami - ako je cukrová trstina a červená repa. “, podčiarknuté slovo má význam:
() najmä.
() výlučne.
() nadmerne.
Otázka 4 - Všimnite si túto časť textu:
"Udržiavaný pri tejto teplote po určitý čas, prechádza radou transformácií [...]"
V tejto pasáži textu čiarka označuje:
() vynechanie informácií.
() prekladanie informácií.
() premiestňovanie informácií.
Otázka 5 - V časti „Starajte sa o svoje zdravie vždy a vždy si vyberte zdravé jedlá pre každodenný život […]“, autor textu:
() podáva odvolanie.
() vydá objednávku.
() poskytuje usmernenie.
Otázka 6 - V „[…] nechajte cukrovú vatu, karamel, koláč a puding pre sporadické príležitosti, ako párty. ”, Zvýraznený výňatok označuje:
() príčina sporadických príležitostí.
() príklad sporadických príležitostí.
() porovnanie sporadických príležitostí.
Otázka 7 - Text „Čo robí karamel“ vysvetľuje chemický proces, ktorý zahŕňa výrobu karamelu, jazykom:
() poetické.
() didaktické.
() vedecké.
Autor: Denyse Lage Fonseca
Vyštudoval jazyky a špecialista na dištančné vzdelávanie.
nahlásiť tento inzerát
