Za beljakovineso molekule, sestavljene iz množice amino kisline, ki igrata pomembno vlogo pri strukturni sestavi mišic nastajanju tkanine, sinteza hormoniitd.
ko jemo živila bogata z beljakovinami, naše telo te molekule prebavi, da sprosti aminokisline, ki bodo uporabljene za različne funkcije.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Kliknite tukaj, da shranite ta miselni zemljevid kot PDF!
Ti amino kisline delimo na dve vrsti: bistvene in nebistvene.
Beljakovine so lahko živalskega ali rastlinskega izvora. Tisti, ki prihajajo iz živali, imajo vse aminokisline, potrebne za naš metabolizem.
Beljakovine rastlinskega izvora imajo manjšo biološko vrednost, saj nimajo vseh aminokislin in je njihova absorpcija manjša.
Kombinacija beljakovinsko bogatih živil zagotavlja zadovoljevanje naših dnevnih potreb, tudi če uživamo beljakovine nižje biološke vrednosti, kot so rastlinske beljakovine.
V procesu prebave ta živila zagotavljajo esencialne aminokisline, ki uravnavajo delovanje našega telesa.
Oglejte si nekaj primeri živil, bogatih z beljakovinami:
Označeno z Priporočeni prehranski vložki (RDA) je 0,8 g/kg telesne teže vsak dan, kar pomeni, da mora oseba, ki tehta 65 kg, vsak dan zaužiti 52 gramov beljakovin.
A Ameriško dietetično združenje kaže, da imajo zelo aktivni posamezniki višjo stopnjo presnove in potrebujejo večji vnos beljakovin, približno 25 % celotnega vnosa normalnega posameznika.
To velja za športnike, ki potrebujejo več mišične moči in visoko zmogljivost in morajo zato čez dan zaužiti več beljakovin.
Pomembno si je zapomniti, da mora posamezne količine vedno izračunati nutricionist.
Glej tudi:
