Okra je zelenjava, ki je zelo prisotna v kuhinji Bahian in Minas Gerais. To je zelenjava, ki jo imajo nekateri radi, drugi pa sovražijo, in če jo pripravite na pravi način, lahko osvoji vsakogar. Vendar pa je potrebno nekaj dela, da z njega odstranimo značilno slinjenje. Zato nadaljujte z branjem in se učite kako odstraniti slinjenje iz bamije in vedno imejte suho za svoje recepte. Preverite zdaj!
Preberi več:Jatobá je bogata z železom in prispeva k nadzoru glikemičnega indeksa
Poglej več
Zmanjšajte čas, ki ga otroci preživijo pred zaslonom: spodbujajte življenjski slog...
Opozorilo o strupenosti! Zaradi pobarvanih oblačil lahko zbolite za TO
Preden odstranite slino iz bamije, je nekaj pomembnih nasvetov, ki vam lahko pomagajo. Najprej, ko so še na trgu, poiščite manjše okre, saj so te običajno bolj hrustljave in mlajše od večjih, ki imajo več vlaknin in so trše. Poskusite jih tudi ne prati, zelenjavo samo obrišite z vlažno krpo in dajte prednost kuhanju cele bamije.
Tudi, če želite kuhati sesekljano ali sesekljano, izberite zelo vročo železno ponev, dajte okra in nekajkrat premešajte. Na ta način bo ponev potegnila sline. Nazadnje, da skuhate bamijo, jo samo dajte v ponev z vodo in soljo ter pustite vreti približno 4 minute. Nato odlijemo vodo in začinimo po okusu.
To je najlažji nasvet za hitro in enostavno čiščenje bamije. Najprej dajte 1 liter vode s 100 ml kisa in pustite, da zavre v ponvi. Če pa je okra manjša, dodajte le polovico teh mer. Nato odstranite konce bamije in položite kose v vrelo vodo ter kuhajte 5 minut. Tako bo vsa slina bamije ostala v vodi in zelenjava bo pripravljena za uživanje.
Druga tehnika za hitro odstranjevanje sline iz bamije je, da zelenjavo položite v ponev in dodate približno dve žlici olja. Takoj ko se ponev malo segreje, dodamo koščke bamije, solimo in mešamo z leseno kuhalnico. Po nekaj minutah se bodo sline popolnoma sprostile, nato pa zelenjavo le postrezite tako, kot vam je ljubše.
Ta zadnja možnost je za tiste, ki ne želijo bamije vzeti v ogenj. Preprosto, ni pomote: bamijo le za nekaj minut namočite v limonin sok. V tem primeru morate samo ožeti eno ali dve limoni, dodati vodo in pustiti narezano bamijo, brez koncev, potopljeno v mešanico. Pomembno je, da pustite, da se zelenjava namaka približno 30 minut, nato pa bamijo le odstranite iz limoninega soka.
