Прелиминарне студије спроведене на Универзитету у Верони, Италија, откриле су да еспресо кафа, и чиста и мешана, има предности које превазилазе њен познати стимулативни капацитет.
Ин витро лабораторијска испитивања су показала да једињења присутна у кафаизражен може имати способност да инхибира акумулацију протеина у мозгу.
види више
„Моћи“ каше: проверите предности овса у…
Разлози за осмех: Влада ће исплатити бонусе тимовима за орално здравље
Када здравље иде добро, јави се тау протеини играју важну улогу у стабилизацији можданих структура. Међутим, код одређених болести, ови протеини могу да се згрудавају и формирају фибриле.
Овај процес је повезан са развојем симптома Алцхајмерове болести, што резултира негативним утицајима на когнитивне функције као што су мишљење и памћење, између осталих способности.
Акумулација тау протеина у мозгу сматра се једним од главних фактора повезаних са појавом и прогресијом ове неуродегенеративне болести.
Прављење еспреса укључује процес екстракције концентрованог екстракта гурањем топле воде кроз фино млевена зрна кафе.
Иако је важно избегавати прекомерну конзумацију кафе, као и пива, студије сугеришу да је прекомерна конзумација Умерена употреба ових пића може имати користи у превенцији неуродегенеративних болести, укључујући Алцхајмерову болест. Алцхајмерова болест.
Професорка Маријапина Д'Онофрио, ауторка студије, и њен тим, спровели су истраживање како би истражили да ли спречавање агрегације тау протеина може ублажити симптоме повезане са болешћу неуродегенеративне.
Да би то урадили, одабрали су еспресо шоте извађене из пасуља купљеног у продавници. Своје експерименте су фокусирали на четири једињења која се налазе у пићу: кофеин, тригонелин, флавоноид генистеин и теобромин. Тим је користио спектроскопију нуклеарне магнетне резонанце да би карактерисао хемијски састав таквих једињења.
Затим су истраживачи инкубирали ове молекуле и екстракт еспресо кафе заједно са скраћеним обликом беланчевинатау, у периоду до 40 сати.
(Слика: репродукција / интернет)
У експериментима које је спровео истраживачки тим, утврђено је да, као концентрација екстракта еспреса, кофеин или генистеин су се повећали, фибриле тау протеина су постале краће и нису формирале веће структуре познате као „чаршави“.
Штавише, примећено је да скраћене фибриле нису показале токсичност за ћелије и нису деловале као „семе“ за агрегацију.
Додатни резултати су показали да и кофеин и екстракт еспреса имају способност да се вежу за тау фибриле које су већ претходно формиране.
Ово откриће је обећавајуће, јер сугерише могући механизам помоћу којег ове супстанце могу ометати агрегација тау протеина у мозгу, што може бити корисно за превенцију или лечење неуродегенеративних болести, као Алцхајмерова болест.
У Треземе Дигиталу разумемо важност ефикасне комуникације. Знамо да је свака реч важна, па настојимо да испоручимо садржај који је релевантан, привлачан и персонализован да задовољи ваше потребе.
