А фрижидер је главни савезник очувања хране у дому. Међутим, у одређеним случајевима, овај апарат може смањити и нивое микронутријената – посебно витамина – и рок трајања одређених житарица, махунарки и воћа. па провери које намирнице треба да се држе ван фрижидера.
Опширније: Никада на празан стомак: ове намирнице су ЗАБРАЊЕНЕ за доручак
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
Протеини попут меса и пилетине морају се држати на ниским температурама, у замрзивачу, како не би представљали ризик од биолошке контаминације. Међутим, постоје одређене намирнице које не подржавају влагу, или оне у којима ниске температуре изазивају хемијске реакције које мењају њихове витамине, нутритивно осиромашујући ту храну. Из тог разлога, погледајте случајеве у којима фрижидер није савезник:
Хлеб
Неки људи имају тенденцију да чувају хлеб у фрижидеру јер верују да ће се храна дуже чувати. Међутим, препоручује се да се хлеб конзумира у року од 3 дана – без обзира на то где се чува. Међутим, када је у фрижидеру, долази до значајних промена у укусу и текстури. Идеално је да се чува у оригиналном паковању, добро затворено и на сувом и прозрачном месту.
кафу
Љубитељи кафе обично примете када она представља неку сензорну промену. Да би сачувао своју арому и укус, треба га чувати даље од ваздуха и влаге. На тај начин, када је у фрижидеру – посебно ако паковање није добро затворено – прашак губи свој укус и кафа као резултат тога излази слабија. Зато кафу увек чувајте у посуди са поклопцем.
Бели и црни лук
Иако се многи одлучују да бели лук и лук чувају у посуди за воће у фрижидеру, односно у кутији која је обично на дну, ови састојци не смеју доћи у контакт са влагом, јер се могу развити гљивице. размножавају се у њима. Поред биолошког ризика, обоје губе укус и текстуру под овим условима.
Парадајз
Неки верују да, пошто је богат водом, парадајз треба чувати у фрижидеру, али то није тачно. Када је подвргнут ниским температурама и високој влажности, парадајз скраћује време чувања, брже трули. Поред тога, његов укус, који је већ благ, постаје још слабији. Идеално је чувати у спољној посуди за воће, на прозрачном месту.