О салама То је кобасица италијанског порекла, направљена од свињског и/или говеђег меса, масти и зачина, као што су бели лук, бибер и зачинско биље. Ова храна је веома разноврсна и може се конзумирати самостално, као предјело или користити у различитим рецептима, као што су пице, сендвичи и салате. Одличан је извор протеина и масти, али има и висок садржај натријума, па га треба умерено конзумирати, посебно људи са високим крвним притиском.
Међутим, истраживање које су спровели Институт Адолфо Луц и Факултет за јавно здравље Универзитета у Сао Паулу (УСП) је открио да шест различитих брендова салама које се продају у Сао Паулу садрже загађиваче који су веома штетни по здравље људски. Схватите ситуацију!
види више
Предвиђа се да ће филм „Барби“ повећати профит компаније Маттел…
Јапанска компанија намеће временско ограничење и убире предности
Полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ) су органска једињења која у својој структури имају два или више ароматичних прстенова. ПАХ су широко проучавани јер се сматрају загађивачима животне средине и представљају ризик за јавно здравље. Познато је да су неки ПАХ канцерогени, мутагени и тератогени, односно да могу изазвати рак, генетске мутације и малформације код фетуса.
За истраживаче са Института Адолфо Луц, производи могу бити подвргнути процесима димљења без употребе филтера за дим, који смањују присуство ових једињења. То је зато што је метода традиционална, користи се зато што бразилски закон и даље дозвољава овај модалитет. Студија је објављена у часопису научнимАналитичке методе хране.
Изложеност ПАХ-има може се десити на више начина, укључујући удисање дима цигарета, једење контаминираних производа (у случају саламе) и удисање ваздуха загађеног изворима сагоревања, као што су мотори аутомобила и индустрије.
Да би се смањила изложеност ПАХ-овима, важно је усвојити превентивне мере, као што су избегавање пушења и излагање диму цигарета, смањење изложеност издувним гасовима возила, одржавајте адекватну вентилацију у затвореном простору и конзумирајте свеже и минимално обрађене.
Заљубљеник у филмове и серије и све што укључује биоскоп. Активни радозналац на мрежама, увек повезан са информацијама о вебу.
