Производња ултра-прерађене хране је индустријски процес који укључује трансформацију сировина у високо рафинисане и погодне прехрамбене производе за потрошњу.
Храна пролази кроз неколико фаза прераде, додајући састојке, конзервансе и хемијске адитиве за побољшање укуса, текстуре, трајности и изгледа.
види више
ОЗБИЉНО УПОЗОРЕЊЕ! 1 од 3 мушкарца има ХПВ, каже студија
Вруће је, зар не? Сазнајте шта да радите да бисте избегли главобоље...
Дакле, ултра-обрађена храна је позната по томе што је богата празним калоријама, додатим шећерима, засићеним мастима и натријумом, док им недостају есенцијалне хранљиве материје.
Стога ултра-прерађена храна је често повезана са здравственим проблемима, као што је гојазност, дијабетеса тип 2, кардиоваскуларне болести и други поремећаји повезани са исхраном.
У том контексту, недавна студија је открила забрињавајуће податке о овој врсти „хране“ у Бразилу. Закључак истраживања спровео је Државни универзитет у Рио де Жанеиру (УЕРЈ).
Постојала је сарадња са Центром за епидемиолошка истраживања у исхрани и здрављу на Универзитету у Сао Паулу (Нупенс-УСП) и другим институцијама. Коначно, студија је објављена у часопису „Сциентифиц Репортс“. Знате више!
Студија је укључивала анализу 10.000 производа класификованих као ултра-прерађени, а то су формулације супстанци добијених фракционисањем хране.
Такви производи укључују безалкохолна пића, упаковане грицкалице, упаковане хлебове, маргарин, колачиће, слаткише, чоколаде, житарице за доручак и пића са укусом воћа, између осталог.
Истраживачи су испитали упаковану храну доступну у великим ланцима супермаркета, јер већина људи купује такве артикле у тим продавницама.
Према студији, 97,1% анализираних ултра-прерађених производа садржало је најмање један критични састојак у вишку, као што су натријум, масти и слободни шећери.
(Слика: обелодањивање)
Прекомерна потрошња оваквих компоненти повезана је са хроничним болестима, као што су гојазност, дијабетес, хипертензија и кардиоваскуларне болести.
Штавише, 82,1% производа је садржало козметичке адитиве, који су састојци који се користе за побољшање боје, укуса или текстуре.
Комбинација ова два фактора навела је истраживаче да идентификују да 98,8% анализиране хране има потенцијал да изазове здравствене проблеме.
То је зато што су неки од њих имали обе непожељне карактеристике, док су други имали бар једну од њих.
Недостатак детаљних информација на етикетама о количини употребљених адитива отежава одређивање утицаја специфичан за сваки састојак, што повећава забринутост у вези са здравственим ризицима повезаним са конзумирањем хране ултра-обрађена.
У Треземе Дигиталу разумемо важност ефикасне комуникације. Знамо да је свака реч важна, због чега настојимо да испоручимо садржај који је релевантан, привлачан и персонализован да задовољи ваше потребе.
