ТОП 5 митова и истина о конзервираној и смрзнутој храни

конзервисана храна исмрзнути Често су спас када ограничено време спречи дуготрајне припреме у кухињи.

Међутим, сразмерно њиховој популарности, такви производи су честе жртве заблуда, због чега је неопходно разјаснити неке сумње у вези са овим опцијама хране.

Нутрициониста Евие Манделбаум поделила је вредне информације које помажу у откривању митова и истина о конзервираној и смрзнутој храни. Погледајте више испод!

1. „Храна у удубљеним лименкама није погодна за потрошњу“

Пресуда: истина!

Ломљење унутрашњег заштитног кућишта може изложити храну металима у конзерви, као што су легуре алуминијума и хромираног челика, калаја и гвожђа.

Такво излагање може довести до корозије и контаминације производа. Штавише, удар може створити микропукотине у конзерви, остављајући храну незаштићеном.

2. “Сва смрзнута храна је ултра обрађена”

Пресуда: мит!

Замрзните храну То је уобичајена пракса која продужава рок трајања производа и штеди време и новац. Због тога могу да задрже своја хранљива својства.

Међутим, ултра-обрађена смрзнута храна као што су лазање или помфрит садржи састојке као што су конзерванси, вештачки заслађивачи и емулгатори, који могу повећати ризик од болести као што су дијабетес и рак.

Нутрициониста истиче да замрзавање природне или домаће хране не представља проблеме, све док је избор пажљив.

(Слика: обелодањивање)

3. „Замрзнута храна, било да је купљена или направљена код куће, нема рок трајања“

Пресуда: мит!

Неопходно је пратити време које храна остаје у замрзивачу, без обзира на порекло. Генерално, замрзнута храна се мора конзумирати у року од 90 дана како би се спречило да изгуби својства.

4. “Маслиново уље у челичној лименци је боље него у стаклу”

Пресуда: зависи!

Квалитет стакла је од суштинског значаја, јер порозно стакло може угрозити уље. Генерално, нутрициониста предлаже маслиново уље упаковано у стакло, иако материјал није одлучујући фактор.

5. „Смрзнути грашак је хранљивији од конзервираног грашка“

Пресуда: не обавезно, али обично да!

Конзервирани грашак садржи натријум, док смрзнуте не. Присуство воде и соли у конзервама може довести до влажне хране. Стога је избор производа који садрже само чисту храну здравији избор.

Генерално, избегавајте оштећене конзерве, одлучите се за природну смрзнуту храну, пратите рок трајања и преферирајте маслиново уље у чаши. Ово су неки од савета који вам могу помоћи да уживате у конзервираној и замрзнутој храни без угрожавања здравља.