Када бирате најбоље комаде меса, важно је узети у обзир укус и текстуру. Неки резови су укуснији, док су други више софт. Али шта је са резовима који нису тако укусни или нежни? Да ли је могуће извући најбоље од њих уз адекватну припрему?
Погледајте такође: 7 тајни фритезе за које ни стручњаци не знају да постоје
види више
Да ли је новац кратак? Како саставити јефтину божићну вечеру 2023
Нисте извадили месо из замрзивача? 3 трика да га одмрзнете за…
Одговор је да! Чак и најмање укусни комади меса могу бити незабораван оброк ако су правилно припремљени.
У наставку погледајте два најмање укусна комада меса, према месарима, и сазнајте како да их припремите да бисте их максимално искористили:
Мишић рамена, који се налази у горњем делу говеђег сандука, стручњаци често наводе као најмање укусан рез. Карактеристика да је тврђи и да садржи високу концентрацију нерава и влакна чини мање пожељним за роштиљање.
Међутим, уз правилну припрему, мишић рамена може постати сочно, укусно месо. Један савет је да исечете маринирајте најмање 24 сата у сосу са сирћетом, белим луком и црним луком. Сирће помаже да се омекша, док бели и црни лук додају укус.
Друга опција је да се мишић рамена кува на лаганој ватри дуго времена. Овај процес такође помаже да се омекша и појача његов укус.
Неки рецепти који су укусни за мишиће рамена су:
Још један рез који може бити мање атрактиван у погледу укуса је паче. Познат по својој мршавости, овај рез садржи малу количину мермера, што може резултирати сувом, мање сочном текстуром након печења на роштиљу.
Међутим, уз правилну припрему, пачићи могу постати и укусно и сочно месо. Један савет је да га самељете пре припреме. Пачићево тло се може користити у разним јелима, као што су:
Даље, друга опција је да се паче кува у сосу са доста зачина. Сос помаже у додавању укуса месу и одржава га влажним.
Иако мишић рамена и паче можда нису протагонисти роштиља, они имају своје поносно место у кувању, посебно када се припрема на начин који наглашава његову квалитете. Стога, слушајући савете стручних месара, мање укусан рез се може претворити у незабораван и укусан оброк.
Агенција за садржај која се појавила 2017. са фокусом на писање и стратегије, коју чине новинари и маркетинг менаџери. Већ постоји више од 60 компанија које се опслужују, распоређених широм Бразила и света.
