Појава безалкохолног пива донела је олакшање људима који су желели да се друже, али из неког разлога нису могли да се напију. Био је то спас за пиваре који су даноноћни возачи, узимају лекове или желе да се освеже током радног времена.
Међутим, све што је добро има и своју лошу страну. Ово је доказала нова студија са Универзитета Корнел. Научници су открили да, под одређеним условима, безалкохолно пиво може бити својеврсни инкубатор за многе бактерије које су штетне по наше здравље, као нпр. Е.цоли анд тхе салмонела.
види више
5 чајева за изравнавање стомака и брзо смањење отока пре лета 2024
ОВА храна је способна да појача и побољша функцију…
Не напијете се, али можете јако да се разболите. Каква ситуација, зар не?
Истраживање је упоредило резултате у безалкохолна пива и са ниским садржајем алкохола - приближно мање од 2,5% алкохола по запремини. А потпуно безалкохолно пиће било је најплодније тло за И. цоли О157:Х7, Салмонелла ентерица и Листериа моноцитогенес.
Према студији Универзитета Цорнелл, када је безалкохолно пиво на температури од 4ºЦ – односно супер хладно – може чак имати бактерије, али је безбедно.
Међутим, када температура порасте на 14ºЦ, ови мали "несташници" почињу да се размножавају.
Научници су саветовали да би у идеалном случају ова врста пива требало да буде прерађена пастеризацијом. Такође су препоручили да стерилна филтрација и додавање конзерванса могу смањити ризик од раста бактерија.
Штавише, посебну пажњу заслужује складиштење безалкохолних пива. Углавном, према истраживачима, ако је пХ пића био већи од 4,20.
И, коначно, одлучили су да специфичне анализе спроводе пиваре и да термичка обрада буде ригорознија. Углавном због тога што је потрошња ове врсте пића повећана и безбедност хране мора следити навику јавности.
Дипломирао је друштвене комуникације на Федералном универзитету у Гојасу. Страствени су за дигиталне медије, поп културу, технологију, политику и психоанализу.
