O ost har konsumerats mindre i allmänhet att hålla längre. Detta beror på ökningen av priset per kilo mejeriprodukter, som visade en ökning mellan 2022 och 2023.
Som ett sätt att undvika stora utgifter när de handlar i snabbköpet väljer brasilianare mindre matinköp.
se mer
Är du pensionerad på grund av funktionsnedsättning? Så du har rättigheter till DESSA 4...
SPs regering föreslår minskning av anslagen till utbildning
En annan lösning var att byta ost mot Skinka vid måltider, vilket orsakar ett ökat intag av denna korv.
Enligt forskning från företaget Kantar, volymen av mejeri köpt av familjer sjönk med 2,7 % under andra halvåret 2023. Jämförelsen gjordes med samma period analyserad under år 2022.
Men även med minskningen av matinköpen ökade antalet konsumtionstillfällen med 6,4 %.
Detta visar att brasilianare inte äter i genomsnitt en halv skiva ost per måltid för att förvara maten i kylskåpet.
(Bild: avslöjande)
Dessutom, i motsats till nedgången i inköp av mejeriprodukter, ökade köpet av skinka med 2,3 % under andra kvartalet 2023.
Kompletterande med uppgifterna om 8,9 % nedgång i skinkaätande tillfällen, betyder detta att mer av denna korv äts per måltid.
Minskningen av mejeriintaget uppstår på grund av prishöjningen på maten. Från juni 2022 till juni 2023 ökade ostens inköpskostnad med 30,5 %.
Således nådde osten ett genomsnitt på 44,05 R$ per kilo, vilket gör att skinkan sticker ut. Denna korv ökade med bara 15,2 % och nådde ett genomsnittspris på 28,86 R$ per kilo.
Därför har brasilianare alltmer valt att konsumera skinka i sina måltider på grund av det ökade värdet på ost.