นมและอนุพันธ์ของนมเป็นอาหารที่สังคมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตามบางคนไม่ทำเช่นนี้ ด้านล่างนี้ คุณจะเข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น ตลอดจนเรียนรู้วิธีการแทนที่ด้วยวิธีที่สร้างสรรค์
ดูเพิ่มเติม: มังสวิรัติกินอะไรและมังสวิรัติคืออะไร?
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
การค้นหาอาหารอื่นทดแทนนมมักเกิดขึ้นในกรณีของผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ ซึ่งมีอาการแพ้แลคโตส กรดไหลย้อน หรืออาการแพ้บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับนม
อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้มักจะมีความจำเป็น ตัวอย่างเช่น: นมใช้ในอาหารหลายชนิด ชีสและเนยเป็นอาหารทั่วไป โยเกิร์ตเป็นตัวเลือกของว่างที่ดี ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะหาวิธีทดแทนอาหารเหล่านี้
ในกรณีของการแพ้แลคโตส การดำเนินการนี้อาจง่ายกว่า เนื่องจากปัจจุบันมีสินค้าเหล่านี้จำหน่ายในตัวเลือกที่ปราศจากแลคโตสอยู่แล้ว นี่คือกรณีของนม ครีม นมข้นหวาน ชีส โยเกิร์ต และอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม สำหรับสถานการณ์อื่นๆ ตัวเลือกเหล่านี้ใช้ไม่ได้ ดังนั้นเราจึงนำอาหารบางอย่างที่น่าสนใจมาทดแทน
ในกรณีของนม เครื่องดื่มผักเป็นทางเลือกที่ดีในการทดแทน ทั้งในสูตรและสำหรับการบริโภค ในบรรดาตัวเลือกเครื่องดื่มเหล่านี้ ได้แก่ นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง นมถั่ว และนมข้าว ซึ่งประชากรนิยมบริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ
ตัวอย่างเช่น เยลลี่ ทาฮินี เนยเกาลัด เนยถั่ว และเต้าหู้ เป็นสารทดแทนที่ดีในการใช้เป็นเครื่องเคียงแทนชีส เนย และครีมชีส นอกจากนี้ ซุปข้นถั่วขาวยังใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ดี และน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวสามารถใช้แทนเนยได้ นอกจากนี้ การสำรวจผักและผลไม้เพื่อนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
สุดท้ายนี้ เป็นที่น่าสนใจที่จะชี้ให้เห็นว่าจำนวนผู้รับประทานมังสวิรัติก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และอาหารประเภทนี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ สูตรอาหารมังสวิรัติจึงหาได้ง่ายกว่าบนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นคุณจะมีทางเลือกมากมายเพื่อทดแทนนม ตัวอย่างนี้ได้แก่ ขนมหวานมังสวิรัติ ซึ่งมักทำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
