ภูมิภาคที่ใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ, the มิดเวสต์ ประกอบด้วยสามสถานะ (โกยาส, มาโต้ กรอสโซ่ มันคือ มาตู กรอสโซ โด ซุล) และ เฟเดอรัลดิสตริกต์.
ในขั้นต้น ผู้ที่อาศัยอยู่กลุ่มแรกคือชนเผ่าพื้นเมือง ตามด้วยชนเผ่าบันเดียแรนเตส มีหน้าที่สร้างหมู่บ้านแรกในระหว่างการเคลื่อนไหวของ “วงจรทองคำ”.
ดูเพิ่มเติม
โหราศาสตร์และอัจฉริยะ: นี่คือ 4 สัญญาณที่ยอดเยี่ยมที่สุดของ...
iPhones ที่ไม่ประสบความสำเร็จ: 5 การเปิดตัวที่ถูกปฏิเสธโดยสาธารณะ!
เป็นตัวแทนของชุดทิวทัศน์ธรรมชาติอันน่าทึ่ง ภูมิภาคนี้มีน้ำตก แม่น้ำ ตลอดจนสัตว์และพืชนานาพันธุ์ที่สวยงาม
แหล่งเศรษฐกิจหลักมาจากการเพาะปลูกธัญพืช เช่น ถั่วเหลือง นอกเหนือจากการเลี้ยงโคจากภาคเกษตรกรรม
ก อาหารของประเทศ ก็สมควรได้รับการกล่าวถึงเช่นกัน ด้วยองค์ประกอบทั่วไปของสถานที่ อาหารส่วนใหญ่ได้รับแรงบันดาลใจจากส่วนผสมที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค เช่น ปลา อาหารแปลกใหม่ ไก่บ้าน ผลไม้ ผัก และผักทั่วไป เช่น เปกีและจูรูเบบา และเครื่องปรุงรส เช่น หญ้าฝรั่น กระเทียม กุ้ยช่ายฝรั่ง และพริกไทย
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูรายการของเรา อาหารตะวันตกทั่วไป และค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายที่สุดในบราซิล
ในบรรดาอาหารที่ประชากรในภูมิภาคตะวันตกตอนกลางของบราซิลบริโภคมากที่สุด อาหารต่อไปนี้โดดเด่น:
เริ่มต้นรายการของเราทันทีเรามีตัวแทนที่แปลกใหม่มาก: น้ำซุปปลาปิรันย่า
อาหาร Pantanal ทั่วไป การเตรียมนั้นต้องใช้ปลาปิรันย่าต้มโดยไม่มีกระดูก นอกเหนือไปจากน้ำซุปปรุงรสอย่างดีที่ทำจากฐาน มะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง หัวหอม ผักชี พริกไทย (แพะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นปริมาณความร้อนที่เหมาะสมสำหรับสูตรอาหาร) ระหว่าง คนอื่น.
ในสูตรนี้ เรามีบทสรุปของส่วนผสมส่วนใหญ่ที่มีอยู่ใน อาหารจากภูมิภาคมิดเวสต์: เปกี หญ้าฝรั่น ไก่บ้าน และกวาริโรบา
ไก่บ้านถูกตุ๋นก่อนปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่มากขึ้น เช่นเดียวกับ pequi ความมหัศจรรย์ของอาหารจานนี้เกิดขึ้นเมื่อทั้งสองมารวมกันเป็นส่วนผสมของรสชาติและเครื่องปรุงรส
มีชื่อเสียงมากในรัฐโกยาส โดยเฉพาะในเขตเทศบาลโกยาส เมนูนี้เป็นพายรสเผ็ดชนิดหนึ่งที่ทำขึ้น ด้วยแป้งที่ทำจากไขมันและไข่และยัดไส้ด้วยไก่ หมู ไส้กรอก และหัวใจของปาล์มแบบดั้งเดิม กวาริโรบา
เพื่อให้เข้าใจถึงความสำเร็จของอาหารอันโอชะ จานนี้กำลังอยู่ในกระบวนการรับรู้โดย สถาบันมรดกทางประวัติศาสตร์และศิลปะแห่งชาติ (IPHAN) ให้เป็นมรดกทางธรรมชาติ ไม่มีสาระสำคัญ
หนึ่งในอาหารจานหลักของอาหาร Cuiaba การเตรียมจะใช้เนื้อปลาทาสีเล็กน้อย จำนวนสิว, นอกเหนือจากมันสำปะหลัง, เกลือ, หัวหอม, พริกเขียว, มะเขือเทศและ ผักชี.
“Mojica” เป็นคำพื้นเมืองตามธรรมชาติและหมายถึง “สิ่งที่มาจากแม่น้ำพร้อมกับมันสำปะหลัง” ในหลาย ๆ ที่จานจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว
ข้าวโพดเป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นมากในอาหารของภูมิภาคมิดเวสต์ มีอยู่ในสูตรอาหารมากมายในการเตรียมทามาเลซึ่งได้รับชื่อเสียงอย่างแท้จริง
หนึ่งใน อาหารทั่วไปส่วนใหญ่ของGoiásสูตรของมันง่ายมาก: เพียงแค่ข้าวโพดสีเขียวสดขูดและกรองด้วยผ้าสะอาด ตัวเลือกการบรรจุแตกต่างกันไปตามรสนิยม แต่มีความเป็นเอกฉันท์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ระหว่างรสชาติของพาโมนญ่าที่มีรสเค็ม หวาน และมีสไตล์ (ไส้กรอก ชีส เปกี พริกไทยแพะ กวาริโรบา ผักชีฝรั่ง และแม้แต่มะเขือม่วงแดง)
ใครก็ตามที่เห็นความสำเร็จอย่างมหาศาลของข้าวปั้นในบราซิลคงนึกไม่ถึงว่านี่คืออาหารทั่วไปของ Mato Grosso
เตรียมง่าย ส่วนผสมหลัก (ข้าว) หุงแล้วบดด้วยน้ำ ปั้นแป้งเป็นฐาน จากนั้นเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอให้เพิ่มมันสำปะหลังต้ม, ยี่หร่า, นมและมะพร้าวขูด
แม้จะเป็นอาหารดั้งเดิมจากปารากวัย แต่ซุปปารากวัยมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายใน Mato Grosso do Sul เนื่องจากมีพรมแดนติดกัน
ชื่อซุปอาจทำให้เข้าใจผิด: จานนี้ประกอบด้วยเค้ก (หรือพายแบบเผ็ด) ที่ทำจากแป้งข้าวโพด นม น้ำมัน หัวหอม และชีสจำนวนมาก มักจะอบในเตาดินเผา อาหารอันโอชะนี้จะเน้นในช่วงเฉลิมฉลองสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
ต้นกำเนิดของชนพื้นเมืองคือสตูว์เนื้อแห้งกับมันสำปะหลัง (หรือฟักทองในบางแห่ง) แม้จะดูเรียบง่าย แต่เมนูนี้ก็ผสมผสานรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้
สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องล้างเกลือและสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับกระเทียมและหัวหอม
จากนั้น เติมมันสำปะหลังและเครื่องปรุงรสอีกสองสามอย่าง เช่น กลิ่นเขียวและพริกไทยแพะ ผักชีฝรั่ง ผักชี และกุ้ยช่ายฝรั่ง จากนั้นเพียงปิดส่วนผสมด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สุก ต้านทานไม่ได้
ด้วยอิทธิพลของ อาหารอาร์เจนติน่า, locro ค่อนข้างเป็นที่นิยมใน Mato Grosso do Sul ประกอบด้วยสตูว์ที่ทำจากฟักทอง ข้าวโพด และถั่ว เสิร์ฟพร้อมหมูไม่ติดมัน ถั่วชิกพี ไส้กรอก แครอท กระเทียมหอม และอื่นๆ
จานนี้ค่อนข้างบริโภคเพื่ออุ่นเครื่องในช่วงที่อากาศหนาวเย็น
อาหารอันโอชะเป็นแบบคลาสสิกจาก Mato Grosso do Sul ว่ากันว่าจานนี้ปรากฏก่อนข้าวคาร์เตอร์ที่มีชื่อเสียงเสียด้วยซ้ำ
เนื้อแห้งถูกเน้นในสูตรอีกครั้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นมานานแล้วเนื่องจากอาหารไม่เสียในระหว่างการเดินทางอันยาวนานของ tropeiros
ในการเตรียมข้าว Maria Isabel จะใช้เนื้อตากแห้งบดและล้าง, ข้าว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กระเทียมและใบกระวาน
สมบัติล้ำค่าของอาหาร Cuiaba อาหารอันโอชะประกอบด้วยซี่โครงปลา Pacu ผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและมะนาว จุ่มแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด
จากนั้นโยนลงในกระทะจนเหลืองกรอบทุกด้าน
หากคุณไปที่ร้านอาหารในกุยาบา จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการเตรียมการที่กล่าวถึงข้างต้น
Furrundu เป็นขนมที่รู้จักกันโดยเฉพาะใน Mato Grosso do Sul ทำด้วยมะนาวขูดหรือมะละกอดิบและน้ำตาลทรายแดงละลาย
ในบางสถานที่จะมีการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น อบเชย ขิง และกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวาน
ดูเพิ่มเติม:
