โดยทั่วไปแล้ว ผักถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะดีต่อร่างกายเท่าๆ กัน ในแง่นั้น มีบางอย่างที่เราต้องเพิ่มความสนใจเป็นสองเท่าเมื่อบริโภค ดังนั้นลองดูตอนนี้ ผักชนิดใดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้. อ่านต่อ!
อ่านเพิ่มเติม: สุขอนามัยที่ไม่ดีในห้องครัวเป็นประเด็นหลักที่ทำให้สุขภาพของเราปนเปื้อน
ดูเพิ่มเติม
ยาหยอดตายีนบำบัดนำความหวังมาสู่ผู้คนนับล้าน...
สุขภาพดีขึ้นในสองวัน: ประสิทธิภาพอันน่าประหลาดใจของการออกกำลังกายช่วงท้าย...
ถั่วลิสง (Arachis hypogaea) พบได้ทั่วไปในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลเดือนมิถุนายน นักโภชนาการ ขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุดด้วยเหตุผลหลายประการ ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งคือเป็นอาหารที่ก่อภูมิแพ้ได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง
นอกจากนี้ยังมีความจริงที่ว่าถั่วลิสงเติบโตในโลก ดังนั้นผักมักจะสัมผัสกับเชื้อราและแบคทีเรียที่อยู่ในดิน ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราหากไม่ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม
นอกจากนี้กรดไฟติกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนประกอบของผลไม้แห้งจะป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็ก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่เมล็ดธัญพืชดิบในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนรับประทาน
อย่างไรก็ตาม หากบริโภคอย่างถูกต้องและไม่พูดเกินจริง ถั่วลิสงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการได้ ในหมู่พวกเขาคือ:
ดังนั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์ทางโภชนาการทั้งหมดของถั่วลิสง กระทรวงสาธารณสุขจึงแนะนำให้รับประทานผักแบบธรรมชาติหรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด โดยมีเปลือกหรือไม่มีเปลือกก็ได้
การดูแลดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัวและเติมไฮโดรเจนในองค์ประกอบ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดแดงหัวใจ นอกจากจะมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุไม่ดีแล้ว
