สับปะรดสีชมพูที่ผลิตในห้องปฏิบัติการกลายเป็นเทรนด์ในสหรัฐอเมริกา ดู

นักวิทยาศาสตร์จากบริษัทอาหารชื่อดัง เดล มอนเต ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่งในโลกแห่งเกษตรกรรมโดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสัปปะรด โดดเด่นด้วยโทนสีชมพูอมแดงด้านใน

ผลไม้พิเศษนี้มีชื่อว่า “Pinkglow” ปลูกฝังในคอสตาริกาเป็นเวลา 16 ปี จนกระทั่งถึงจุดสูงสุดของผลผลิต วันนี้ถือเป็นความสำเร็จอย่างแท้จริงในตลาดสหรัฐอเมริกา

ลักษณะเด่นที่ทำให้สับปะรดมีโทนสีพิเศษคือการมีไลโคปีน ซึ่งเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชในปริมาณเพิ่มขึ้น

สิ่งที่น่าสนใจคือไลโคปีนยังเป็นสารที่ทำให้ผลไม้อย่างแตงโมและมะเขือเทศมีสีแดงอันเป็นเอกลักษณ์

(ภาพ: การสืบพันธุ์/Instagram/@pinkglowpineapple)

สับปะรดสีชมพูกลายเป็นเทรนด์ในสหรัฐอเมริกา

โอการพัฒนาสับปะรด Pinkglow เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางพันธุวิศวกรรมอันยาวนานซึ่งเริ่มขึ้นในปี 2548

หัวใจสำคัญของการสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์นี้คือการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เปลี่ยนไลโคปีนเป็นเบต้าแคโรทีนในสับปะรด

ตามเนื้อผ้า เอนไซม์นี้จะเปลี่ยนไลโคปีนเป็นเบต้าแคโรทีน ส่งผลให้สับปะรดมีสีเหลืองตามลักษณะเฉพาะ

เดล มอนเตจัดการเพื่อปิดเสียงเอนไซม์นี้โดยใช้เทคนิคที่เรียกว่าการรบกวนอาร์เอ็นเอ เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้เซลล์ผลิตเอนไซม์ ทำให้ไลโคปีนสะสมอยู่ภายในผลไม้ และทำให้สับปะรดมีสีชมพูอมแดงอันเป็นเอกลักษณ์

เพื่อดำเนินการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมนี้ จึงมีการนำยีนใหม่เข้าไปในสับปะรดโดยใช้แบคทีเรียที่ถ่ายโอน DNA ตามธรรมชาติไปยังเซลล์เจ้าบ้านโดยเป็นส่วนหนึ่งของวงจรชีวิตของสับปะรด

กระบวนการที่ซับซ้อนและเป็นนวัตกรรมนี้ถูกค้นพบในการสร้าง Pinkglow ซึ่งเป็นสับปะรดพันธุ์พิเศษและจดสิทธิบัตรของ Del Monte ด้วยเหตุนี้ มีเพียงบริษัทเท่านั้นที่มีสิทธิ์ปลูกและจำหน่ายผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ เดล มอนเตยังสร้างสรรค์ความหลากหลายที่เรียกว่า “ฮันนี่โกลว์” ด้วยการตกแต่งภายในสีทอง

นวัตกรรมในการผลิตสับปะรดเหล่านี้ได้นำพาความสำเร็จทางการค้ามาสู่บริษัท ในเดือนสิงหาคมปีนี้ เดล มอนเตเปิดเผยว่าความต้องการสับปะรดสีชมพูมีมากกว่าอุปทาน

ทั้ง Honeyglow และ Pinkglow พัฒนาให้มีกำไรขั้นต้นเพิ่มขึ้นจากไตรมาสก่อน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสนใจของตลาดในสับปะรดสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเหล่านี้

ที่ Trezeme Digital เราเข้าใจถึงความสำคัญของการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ เรารู้ว่าทุกคำมีความสำคัญ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง มีส่วนร่วม และเป็นส่วนตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ