Ülkenin ikinci büyük bölgesi olan orta batı Üç eyaletten oluşur (Goialar, Mato Grosso Bu Mato Grosso do Sul) ve Federal Bölge.
Başlangıçta, yerin ilk sakinleri yerli kabilelerdi, ardından bandeirantes hareketleri sırasında ilk köyleri inşa etmekten sorumluydu. “Altın Döngü”.
daha fazla gör
Astroloji ve deha: BUNLAR en parlak 4 işaret…
Başarılı olamayan iPhone'lar: Halk tarafından reddedilen 5 lansman!
Bir dizi nefes kesici doğal manzarayı temsil eden bölge, çok çeşitli fauna ve floranın yanı sıra güzel şelalelere, nehirlere sahiptir.
Başlıca ekonomik kaynağı, tarım sektöründen büyükbaş hayvancılığın yanı sıra soya fasulyesi gibi tahılların yetiştirilmesinden gelmektedir.
A ülke mutfağı anılmayı da hak ediyor. Mekanın tipik unsurları ile yemekler, ağırlıklı olarak balık gibi bölgenin karakteristik malzemelerinden esinlenmiştir. egzotik yiyecekler, köy tavuğu, meyveler, sebzeler ve pequi ve jurubeba gibi tipik sebzeler ve safran, sarımsak, frenk soğanı gibi çeşniler ve biber.
Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, listemize göz atın
Brezilya'nın Midwest bölgesi nüfusunun en çok tükettiği yemekler arasında şunlar öne çıkıyor:
Listemize başlar başlamaz çok egzotik bir temsilcimiz var: pirana suyu.
Tipik pantanal yemeği, hazırlanması (tabii ki) kemiksiz haşlanmış pirana ve tabanla yapılan iyi baharatlanmış bir et suyu alır. domates, sarımsak, maydanoz, soğan, kişniş, biber (tarif için tam doğru miktarda ısı olduğu için keçi en iyi seçenektir), arasında diğerleri.
Bu tarifte, içinde bulunan malzemelerin çoğunun bir özetine sahibiz. Midwest bölgesinden mutfak: pequi, safran, köy tavuğu ve guariroba.
Köy tavuğu daha fazla lezzet alması için pişirilmeden önce haşlanır. Aynısı pequi için de geçerli. Yemeğin büyüsü, ikisi bir araya geldiğinde, tatlar ve çeşniler karışımında gerçekleşir.
Goiás eyaletinde, özellikle Goiás belediyesinde çok ünlü olan yemek, yapılan bir çeşit tuzlu turtadır. yağ ve yumurtadan yapılan ve tavuk, domuz eti, sosis ve geleneksel hurma kalbi ile doldurulmuş bir hamur ile guariroba.
Lezzetin başarısı hakkında bir fikir edinmek için, yemek şu anda tarafından tanınma sürecindedir. Ulusal Tarihsel ve Sanatsal Miras Enstitüsü (IPHAN) Doğa Mirası Alanı oluyor önemsiz.
Cuiaba mutfağının ana yemeklerinden biri olan hazırlanışı, az miktarda göz önüne alındığında boyalı balık etini alır. miktarda sivilce, ayrıca manyok, tuz, soğan, yeşil biber, domates ve Kişniş.
“Mojica” doğal bir yerli kelimedir ve “manyok ile nehirden gelen” anlamına gelir. Birçok yerde yemek beyaz pirinçle de servis edilir.
Mısır, Midwest bölgesinin mutfağında çok önemli bir bileşendir. Pek çok tarifte mevcut olan tamale'nin hazırlanmasında gerçekten ün kazanmasıdır.
Biri Goiás'ın en tipik yemekleri, tarifi çok basit: sadece rendelenmiş ve temiz bir bezle süzülmüş taze yeşil mısır. Dolgu seçenekleri damak zevkine göre değişse de tuzlu, tatlı ve şık pamonhaların (sucuk, peynir, peki, keçi biberi, guariroba, maydanoz ve hatta köz patlıcan) lezzetleri arasında yadsınamaz bir uyum var.
Brezilya'da pirinç toplarının elde ettiği muazzam başarıyı gören hiç kimse, bunun Mato Grosso'dan tipik bir yemek olduğunu hayal edemez.
Hazırlanması basit, ana maddesi (pirinç) pişirilir ve su ile ezilerek hamurunun tabanını oluşturur. Daha sonra kıvam ve kıvam vermesi için haşlanmış manyok, rezene, süt ve rendelenmiş hindistan cevizi eklenir.
Paraguay'dan gelen geleneksel bir yemek olmasına rağmen, Paraguay çorbası, bölgesel sınır nedeniyle Mato Grosso do Sul'da yaygın olarak tüketilmektedir.
Çorba adı yanıltıcıdır: Çanak, mısır unu, süt, yağ, soğan ve bol miktarda peynire dayalı bir pastadan (veya tuzlu turtadan) oluşur. Genellikle kil fırında pişirilen incelik, Kutsal Hafta kutlamaları sırasında vurgulanır.
Yerli kökenli, manyok (veya bazı yerlerde balkabağı) ile kurutulmuş et yahnisidir. Basit olmasına rağmen, yemek damağa karşı konulmaz bir lezzet kombinasyonu getiriyor.
Hazırlanışı için etin tuzunu alıp ince ince doğrayıp sarımsak ve soğanla birlikte sotelemek gerekiyor.
Daha sonra manyok parçaları eklenir ve yeşil koku ve keçi biberi, maydanoz, kişniş ve frenk soğanı gibi birkaç baharat daha eklenir. Daha sonra karışımın üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Dayanılmaz.
etkisi ile arjantin mutfağı, locro Mato Grosso do Sul'da oldukça popüler oldu. Diğerlerinin yanı sıra yağsız domuz eti, nohut, sosis, havuç, pırasa eşliğinde kabak, mısır ve fasulye bazlı bir güveçten oluşur.
Yemek, soğuk dönemlerde ısınmak için oldukça tüketilmektedir.
İncelik, Mato Grosso do Sul'dan bir klasik. Yemeğin ünlü carter pirincinden bile önce ortaya çıktığı söyleniyor.
Tarifte bir kez daha kurutulmuş et öne çıkıyor. Tropeirosların uzun yolculuklarında yiyecekler bozulmadığı için bu durum uzun süredir yaşanıyor.
Maria Isabel pirinci hazırlamak için kıyılmış ve yıkanmış güneşte kurutulmuş et, pirinç, maydanoz, biber, sarımsak ve defne yaprağı kullanılır.
Cuiaba mutfağının hazinesi olan incelik, ikiye bölünmüş, tuz ve limonla tatlandırılmış ve buğday unu ve mısır unu karışımına batırılmış pacu balık kaburgalarından başka bir şey değildir.
Daha sonra her tarafı altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar kızartma tavasına atılır.
Cuiabá'da bir restorana giderseniz, yemek yukarıda belirtilen hazırlıklar için bir başlangıç görevi görecektir.
Furrundu, özellikle Mato Grosso do Sul'da bilinen bir tatlıdır. Rendelenmiş limon veya yeşil papaya ve eritilmiş kahverengi şeker ile yapılır.
Bazı yerlerde tatlıya daha da lezzet katmak için tarçın, zencefil ve karanfil gibi baharatlar eklenir.
Şuna da bakın:
