Začlenění zeleniny do každého jídla je zdravá a chutná praxe, která tělu poskytuje řadu základních živin. Přestože mnoho lidí věří, že zelená zelenina je nejvýživnější, je důležité jíst vyváženou stravu, která obsahuje všechny potřebné živiny. S ohledem na to některé oddělujeme zelenina s vysokým obsahem bílkovin.
vidět víc
Tajemství mládí? Vědci odhalili, jak zvrátit…
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Podívejte se, které to jsou:
Kapusta je vynikajícím rostlinným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a prospěšných fenolických sloučenin s antioxidačními vlastnostmi.
Dá se vařit na různé způsoby a obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny K, C, A a B6, vápník, draslík, mangan a hořčík, plus lutein a zeaxanthin, které snižují riziko šedého zákalu a degenerace makulární.
Kukuřice je překvapivě dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, má nízký obsah tuku a asi 9 % denního doporučeného množství bílkovin.
Je také bohatá na živiny, jako je thiamin, vitamíny C a B6, kyselina listová, fosfor a hořčík. S ním můžete připravit spoustu lahodných jídel, jako je kaše, nebo ji jíst s máslem, udělat koláč nebo ji dát do salátu.
Špenát je listová zelenina bohatá na živiny a důležitý zdroj rostlinných bílkovin, obsahující všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro tělo.
Je také bohatý na vitamíny A, K a C, které nabízejí mnoho zdravotních výhod, jako je zlepšení imunitního systému, zdraví očí a krevního oběhu.
Hrách je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, má méně tuku a cholesterolu.
Obsahují živiny, jako je mangan, měď, fosfor, kyselina listová, zinek, železo a hořčík, stejně jako fytonutrienty, jako je kumestrol, které mohou pomoci předcházet rakovině žaludku. Hrách je všestranný a v současnosti se s ním vyrábí veganská syrovátka.
Brokolice je zelenina bohatá na bílkoviny, nízký obsah tuku a kalorií. Je zdrojem živin, jako jsou folát, mangan, draslík, fosfor, vitamíny K a C a glukosinolátové sloučeniny, které pomáhají v boji proti rakovině.
Je zodpovědný za stavbu a opravu tkání, syntézu enzymů a hormonů, růst kostí, svalů, kůže a krve, kromě toho působí jako zdroj energie.
Také transportuje kyslík, vitamíny a minerály do buněk těla. Proto je důležité zajistit dostatečný denní příjem bílkovin.
