Obecně je zelenina považována za zdravé potraviny – ne všechny jsou však pro tělo stejně dobré. V tomto smyslu existují některé, se kterými musíme při konzumaci zdvojnásobit pozornost. Tak se na to hned podívejte která zelenina může být zdraví škodlivá. Čti dál!
Přečtěte si více: Špatná hygiena v kuchyni je hlavním bodem kontaminace našeho zdraví
vidět víc
Oční kapky pro genovou terapii přinášejí naději milionům lidí…
Lepší zdraví za dva dny: Překvapivá efektivita závěrečných tréninků…
Arašídy (Arachis hypogaea) jsou velmi rozšířené na brazilském severovýchodě, zejména během červnových slavností.Mezi odborníky na výživu jsou z několika důvodů považovány za nejméně zdravou zeleninu. Jednou z jeho největších nevýhod je, že se jedná o jednu z nejalergennějších potravin vůbec.
Kromě toho je zde také skutečnost, že arašídy rostou v zemi. Zelenina je tak obvykle vystavena plísním a bakteriím přítomným v půdě, které mohou při nesprávné dezinfekci negativně ovlivnit naše zdraví.
Kromě toho kyselina fytová, která je součástí složení jakéhokoli sušeného ovoce, zabraňuje tělu vstřebávat řadu živin z jiných potravin, jako je železo. Abyste se takovému problému vyhnuli, odborníci proto doporučují syrová zrna před konzumací namočit alespoň na 2 hodiny do vody.
Pokud jsou však arašídy konzumovány správně a bez přehánění, mohou nabídnout určité zdravotní výhody. Mezi ně patří:
Proto, abyste si užili všechny nutriční výhody arašídů, ministerstvo zdravotnictví doporučuje jíst zeleninu in natura nebo minimálně zpracovanou, se skořápkou nebo bez ní.
Taková péče je nezbytná, protože většina ultrazpracovaných potravin obsahuje ve svém složení nasycené a hydrogenované tuky, které mohou poškodit srdeční tepny. Kromě toho, že je chudý na vlákninu, vitamíny a minerály.
