Polévka Mocotó: superpotravina pro lidské tělo

Polévka mocotó nebo vývar připravené z masových kostí je typickým brazilským jídlem, které je velmi oblíbené prakticky ve všech regionech země. Ač se to kvůli ingrediencím nezdá, mocotó je zdravotníky považováno za velmi výživnou potravinu. Níže se tedy podívejte na některé výhody tohoto jídla a na to, jak ho vyrobit.

Přečtěte si více: Zjistěte, které polévky mohou posílit naši imunitu

4 výhody mocotó

• Je to dobré pro pokožku

Díky přítomnosti kolagenu pomáhá mocotó předcházet vráskám, celulitidě a předčasnému stárnutí pokožky, navíc ji činí hladší a pružnější.

• pomáhá zhubnout

Vývar mocotó s velkým objemem bílkovin podporuje sytost s nízkým obsahem kalorií, navíc je velmi výživný a pomáhá při zdravém hubnutí. Dále je důležité si uvědomit, jak se na tento stav připravit.

• Chrání klouby

Chrupavka přítomná ve vývaru mocotó má protizánětlivý účinek, který snižuje otoky a bolest spojenou s onemocněními, jako je například artritida. Kolagen je složka, která kromě toho, že prospívá pokožce, pomáhá předcházet zánětům kloubů.

• Posiluje imunitní systém

Vývar v plném stavu zajišťuje vyšší koncentraci živin, což poskytuje pocit pohody a silnější imunitní systém. Boj s nemocemi a jejich prevence, lepší dispozice, kvalita spánku a produktivita jsou některé zisky, kterých lze dosáhnout díky koncentraci živin.

Jak vařit polévku mocotó?

Ingredience

• 1 mocotó mleté ​​nebo nakrájené na plátky;
• 2 blonďaté listy;
• 1 nastrouhaná střední cibule;
• 4 prolisované stroužky česneku;
• 1 větev koriandru;
• Olej, šafrán, kmín, sůl a černý pepř podle chuti.

Způsob přípravy

1. Mocotó vaříme v tlakovém hrnci s bobkovými listy a trochou koriandru 40 minut.
2. Odstraňte kosti.
3. ⅕ masa nakrájejte na malé kousky, které použijete v polévce. Zbytek šlehejte v mixéru s vodou, dokud nezískáte hustou polévku. A pak tuto polévku přendejte do hrnce.
4. Na pánvi orestujte česnek na olivovém oleji. Poté přidáme cibuli a restujeme dozlatova.
5. Poté do pánve přidejte dušený vývar, kmín, sůl a pepř. Přidejte tedy špetku šafránu, abyste zředili bledý odstín vývaru.
6. Nakonec nechte vývar 5 nebo 10 minut vařit a máte hotovo!