Dokonalé grilování musí mít dobré a kvalitní maso, které potěší každého, kdo na oslavu přijde. S ohledem na to byl přísným výběrem vybrán „Nejlepší toskánská klobása na grilování“ a vítězem se stala klobása „Perdigão Na Brasa“.
Soutěž organizovaná gastronomickým portálem „Paladar“ hodnotila deset značek, které obíhají na brazilských trzích a konala se v São Paulu, ve steakhousu ve čtvrti Morumbi.
vidět víc
TOTO je investice, kterou mají Bill Gates a Warren Buffett společnou
Ovládněte umění sekání cibule a rajčat, abyste vytvořili vinaigrette…
Při slepé degustaci vybrali porotci toho, který nejlépe odpovídá brazilským preferencím na dobré grilování.
„Toskánská klobása je obecně oblíbená při grilování, protože je to klobása vyrobená z vepřového masa a tvoří dobrý protipól k jinému masu,“ komentoval Tatu Damberg, jeden z porotců.
Pět vybraných porot hodnotilo několik základních kritérií pro klasifikaci nejlepšího produktu, jako je vzhled, textura, chuť a složení. Bylo zohledněno i množství tuku a barva produktu.
Pro šéfkuchaře Egona Jaise tuk ovlivňuje šťavnatost pokrmu. maso a „barva je dobrým ukazatelem množství přísad přidaných do produktu, čím světlejší, tím lepší“, zdůrazňuje odborník.
Při slepém testu byla masa opečena a ochutnávána ihned po opuštění grilu.
(Obrázek: Unsplash/Reproduction)
Chutné a šťavnaté, to byla některá z hlavních kritérií, která udělala „Perdigão Na Brasa“ vítězem grilování.
Jídlo je podle hodnotitelů produktem s vyváženou solí a tukem, textura je příjemná. Tyto vlastnosti z ní dělají tu pravou klobásu pro milovníky masa.
„Toskánsko je jedním z oblíbených brazilských grilů díky své snadné výrobě, nemá speciální koření. velmi propracované, ale snadno uspokojí různé jazýčky,“ dodal šéfkuchař grilování Rafael Soares, jeden z porotců test.
Pro verdikt porota poukázala na to, že šampionem je chutná klobása, která má „skvělý vzhled a mletí“. Stejně tak uzenina „Perdigão Na Brasa“ zvítězila za skvělou cenu a snadnou přípravu.