Brazilci konzumují více šunky místo sýra, ukazuje výzkum

Ó sýr se spotřeboval méně obecně aby vydržel déle. Důvodem je zvýšení ceny za kilogram mléčných výrobků, která se mezi lety 2022 a 2023 zvýšila.

Jako způsob, jak se vyhnout velkým výdajům při nakupování v supermarketu, volí Brazilci menší nákupy potravin.

Dalším řešením bylo vyměnit sýr za Šunka při jídle, což způsobuje zvýšený příjem této uzeniny.

Spotřeba sýrů klesá, viz motivace

Podle výzkumu společnosti Kantar je objem Mléčné výrobky koupené rodinami klesly ve druhé polovině roku 2023 o 2,7 %. Provedené srovnání bylo se stejným obdobím analyzovaným během roku 2022.

I přes pokles nákupů potravin však došlo k nárůstu příležitostí ke konzumaci produktu o 6,4 %.

To ukazuje, že Brazilci nejedí v průměru půl plátku sýra na jídlo, aby jídlo uchovali v lednici.

(Obrázek: zveřejnění)

Kromě toho, na rozdíl od poklesu nákupu mléčných výrobků, nákup šunky vzrostl ve druhém čtvrtletí roku 2023 o 2,3 %.

V doplnění údajů o 8,9% poklesu v konzumaci šunky to znamená více této klobásy snědené na jídlo.

Zvýšení cen mléčných výrobků

K poklesu příjmu mléčných výrobků dochází v důsledku zdražení potravin. Od června 2022 do června 2023 zaznamenaly sýry nárůst nákupních nákladů o 30,5 %.

Sýr tak dosáhl v průměru 44,05 R$ za kilo, díky čemuž vyniká šunka. Tato klobása vzrostla o pouhých 15,2% a dosáhla průměrné ceny 28,86 R$ za kilogram.

Kvůli nárůstu hodnoty sýra se Brazilci stále více rozhodli konzumovat šunku ve svých jídlech.