Mýty nebo pravda: měly by se těstoviny po uvaření umýt? Zjistit to!

Dokážeme si představit, že jste se v určitém okamžiku museli setkat s praxí „omývání“ těstovin po jejich uvaření, obvykle s úmyslem přerušit proces vaření.

Tato technika, známá jako „blanšírování“, je široce používána při vaření, zejména vpříprava zeleniny a luštěnin.

Hlavním cílem „blanšírování“ potravin je zachovat jejich texturu a barvu. Je to proto, že často i po odstranění z ohně si potraviny stále udržují vysokou vnitřní teplotu, která je může dále vařit a měnit jejich vlastnosti.

Ale co těstoviny, měly by se po uvaření umýt? Pokračujte ve čtení a zjistěte!

Pravda o mytí těstovin po uvaření

Když jde onudle, odpověď je jasná: Ne, neměli bychom používat techniku ​​mytí těstovin po uvaření.

Existují mnohem lepší metody, jak zajistit, aby vaše těstoviny byly ve správném bodě, tedy „al dente“. Zde je několik klíčových tipů:

1. Vařící voda a vhodná pánev: ujistěte se, že voda, ve které budete těstoviny vařit, se vaří a použijte rendlík dostatečně velká, aby se do ní vešlo těsto, což mu umožňuje roztahovat se kuchyně;
   instagram story viewer
2. Sůl ve vodě: přidání soli do vody na vaření je důležité, protože nejen zvýrazní chuť těstovin, ale také zabrání jejich nedochucení;
3. Vhodná doba vaření: Dodržujte dobu vaření uvedenou na obalu těstovin. To se může lišit v závislosti na typu a tloušťce těsta, proto je důležité dodržovat konkrétní pokyny;
4. Vypusťte vodu: po uplynutí příslušné doby vaření slijte vodu z pánve a ponechte v ní pouze těstoviny;
5. Těstoviny nemyjte: Tady je ta zásadní část. Není nutné a vlastně ani vhodné těstoviny po uvaření omývat studenou vodou. Tím se z povrchu těstovin odstraní škrob, který je klíčem k tomu, aby omáčka účinně přilnula k těstovinám.

Takže opakuji: po uvaření těstoviny nemyjte. Není to nutné!

V Trezeme Digital chápeme důležitost efektivní komunikace. Víme, že na každém slovu záleží, a proto se snažíme dodávat obsah, který je relevantní, poutavý a přizpůsobený vašim potřebám.