Haben Sie ein neues Rezept getestet und die in den Zutaten angegebene Zuckermenge war falsch? Raste nicht aus! Sie können dieses Problem schnell lösen. Hier sind einige Techniken, um ein Rezept mit zu viel Zucker zu korrigieren. Kasse!
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Wenn Sie bei der Zubereitung feststellen, dass Sie zu viel Zucker in den Teig gegeben haben, besteht die Möglichkeit, das Originalrezept in ein anderes umzuwandeln, das mehr Zucker enthält. Dies ist ein toller Tipp für Kuchen, da sie sich leicht in andere Desserts verwandeln lassen. Sehen Sie sich einige Beispiele an:
Eine Möglichkeit, die Süße zu verbergen, besteht darin, den Geschmack mit der Salzigkeit in Einklang zu bringen. Tatsächlich weisen bestimmte Rezepte bereits auf die Notwendigkeit von Salz hin, um den Geschmack der Zutaten zu verstärken, aber gesalzenes Karamell kann einen noch spezielleren Geschmack verleihen. Um gesalzenes Karamell zu erhalten, geben Sie eine halbe Schachtel Sahne und 6 g Salz in den Zuckersirup, den Sie normalerweise herstellen.
Dunkle Schokolade ist ein Witzbold in der Küche. Sie können es auf verschiedene Arten verwenden, um ein Rezept weniger süß zu machen. Eine Methode besteht darin, aus der dunklen Schokolade eine Ganache-ähnliche Soße zuzubereiten und diese über zu süße Kuchen, Torten und Aufläufe zu gießen. Die zweite Form eignet sich, wenn der Teig noch nicht fertig ist und der Zucker bereits im Teig ist. Fügen Sie dazu einfach Kakaopulver zum Rezept hinzu.
Um ein Rezept weniger süß zu machen, können Milch, Butter, Joghurt und auch Schlagsahne verwendet werden. Sie müssen lediglich bewerten, welches dieser Produkte am besten zu Ihrem Rezept passt, und es in die Praxis umsetzen. Darüber hinaus ist es möglich, süß-saure Gerichte zu kreieren, indem man ein weiteres Milchderivat hinzufügt: Käse. Mit diesen Tipps gehen Ihre Desserts ohne Zweifel nie wieder verloren.