Löffel-Osterei-Rezept, um Ihren Urlaub zu versüßen

Die Osterzeit macht immer Lust, in der Küche ein Risiko einzugehen und ein sehr leckeres und gefülltes Schokoladenei zu essen! Hier haben wir für Sie eine ganz einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung vorbereitet, mit der Sie lernen, wie Sie Ihr Ess-Ei mit einem Löffel aus temperierter Schokolade zubereiten, um es noch schmackhafter zu machen! Schauen Sie es sich unten an!

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Temperieren Sie Ihre Schokolade

1. Pique etwas halbe Bitterschokolade und trennen Sie 1/3 dieser Schokolade;
2. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie es kochen. Schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie die Schokolade in eine Glasschüssel, damit sie gleichmäßig schmilzt und nicht aufhört zu rühren (ein Vorgang, der „Bain Marie“ genannt wird).
3. Am besten immer mit einem digitalen Thermometer prüfen und aus der Pfanne nehmen, sobald die Temperatur zwischen 45 °C und 50 °C liegt;
4. Nehmen Sie dann den Rest der reservierten Schokolade, fügen Sie ihn hinzu und kontrollieren Sie die Temperatur.
5. Rühren Sie weiter, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist und die Temperatur auf 30 °C sinkt;
6. Und es ist bereit, es in die Form eines Ostereis zu bringen!

Die idealen Temperaturen für jede Schokoladensorte

Weiße Schokolade

• Kühl: 27 °C

Milchschokolade

• Kühl: 28 °C

Halbbitter Schokolade

• Kühl: 29 °C

Füllung

• 400 g Kondensmilch;
• 50 g halbe Bitterschokolade;
• 50 g Milchschokolade;
• 1 EL Schokoladenpulver;
• 1 Löffel Butter;
• Keksstücke und Schokoladenraspeln zum Verzieren.

Zubereitungsart

Während die Schokolade in der Form gekühlt wird, um die Füllung aufzunehmen, bereiten Sie vor, was Sie hineingeben möchten und wie Sie es dekorieren!

Zuerst die Kondensmilch mit den Pralinen, dem Schokoladenpulver und der Butter zum Feuer bringen.
Rühren Sie also, bis Sie an der Löffel-Essstelle die Spitze eines Brigadiers erreichen.
Nach dem Abkühlen die Eierschalen auf etwas mehr als die Hälfte füllen.
Geben Sie dann zum Dekorieren einige Kekse und Schokoladenraspeln Ihrer Wahl hinein, damit es knuspriger und schmackhafter wird.

Und es ist fertig zum Verzehr! Sie können die Füllungen immer noch mit den Geschmacksrichtungen variieren, die Sie bevorzugen!