Brunnenkresse, ein bescheidenes grünes Blattgemüse, hat einen äußerst prestigeträchtigen Titel erhalten. Laut einer Umfrage der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) wurde er zum gesündestes Gemüse unter allem, was existiert.
Aber was macht schließlich Kresse ein Superfood? Seinen Sieg verdankt es seinem unglaublichen Nährwertprofil mit hohen Mengen an Vitaminen, insbesondere Vitamin C.
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Es ist ein wahres Kraftpaket, wenn es um essentielle Vitamine und Mineralstoffe für unseren Körper geht Kalium, Kalzium, Vitamin C – mehr als Orange – und Eisen. Lassen Sie uns mehr über diesen Gesundheitschampion erfahren!
Neben ihrem Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen bringt Brunnenkresse weitere gesundheitliche Vorteile mit sich. Unter ihnen sticht die Knochenstärkung hervor, dank des in ihren Blättern enthaltenen Vitamin K.
Die einzigartigen Flavonoide des Gemüses helfen, dem Altern entgegenzuwirken, während seine Antioxidantien die Augengesundheit verbessern können.
Die Aufnahme von Brunnenkresse in Ihre Ernährung kann auch zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führen, was sie zu einem echten Superfood macht, das für alle empfohlen wird, die eine ausgewogene Gesundheit aufrechterhalten möchten.
(Bild: Offenlegung)
Um zu dem Schluss zu kommen, dass es sich um das „gesündeste Gemüse überhaupt“ handelt, führten die Forscher eine gründliche Bewertung natürlicher Lebensmittel und ihrer Nährwerte durch.
In der Studie wurden mehrere Gemüse- und Obstsorten sorgfältig analysiert. Als großer Gewinner ging die Brunnenkresse hervor, die die Höchstpunktzahl von 100 von 100 erreichte.
Das bedeutet, dass bereits 100 kcal aus Brunnenkresse ausreichen, um die empfohlene Tagesmenge aller bewerteten Nährstoffe zu erreichen.
Daher bietet es nicht nur zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sondern ist auch hinsichtlich der Nährstoffdichte äußerst effizient.
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