대부분의 사람들은 입을 다물고 먹도록 교육받았고, 대부분의 경우 그렇게 하지 않으면 혼나기도 했고, 그러한 행위는 매너로 여겨졌습니다. 따라서 먹는 동안 말하는 것은 실례로 간주될 수 있지만 입을 벌리고 먹는 것은 완전히 다른 이야기입니다. 연구자들이 새로운 각도에서 테이블에 접근하는 방법을 연구함에 따라 영국 옥스퍼드의 고등 교육 홀에서도 입을 벌리고 먹는 아이디어가 주목을 받고 있습니다. 입을 벌리고 먹는 것이 음식을 더 맛있게 만드는 방법을 더 잘 이해하려면 전체 기사를 확인하십시오!
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실험심리학자 찰스 스펜스 교수는 사람들이 정중하게 음식을 먹기 위해 입을 다무는 것은 심각한 착각이라고 텔레그래프에 말했다. 그것을 믿을만한 몇 가지 매우 강력한 과학적 이유가 있습니다. 아래에서 그들이 무엇인지 확인하십시오.
과학자의 설명에 따르면 일부 식품에는 식사에 매력적인 풍미와 향을 주는 부피가 큰 유기 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 우리가 야채, 과일, 고기를 먹을 때 방출되어 짜릿한 느낌을 줍니다. 그러나 먹을 때 입을 다물고 씹으면 이러한 화합물이 덜 방출된다고 Spence는 말합니다.
반면에 입을 벌리고 먹으면 더 많은 방향족 화합물이 코 뒤에 도달하여 후각 감각 뉴런을 활성화할 수 있습니다. 간단히 말해서, 그가 "느슨한 턱 씹기"라고 부르는 것은 우리 음식의 맛을 향상시킵니다.
그게 다가 아닙니다! 교사는 또한 모든 사람이 칩, 크래커, 당근, 사과와 같은 시끄럽고 매운 음식을 얼마나 좋아하는지 강조합니다. 과학적 설명에 따르면 이것은 결국 우리가 씹는 동안 음식의 소음이 클수록 좋습니다. 이에 대한 정당성은 이것이 발생할 때 미각이 증가한다는 사실에서 비롯됩니다.
그러니 식사할 때 구식 예절에 신경쓰지 말고 식사할 때 턱을 더 이완시키세요. 따라서 음식을 더욱 강렬하게 맛볼 수 있습니다. 하지만 야외에 나가서도 여전히 라벨을 놓을 수 없다면 집에 혼자 있을 때 이 방법을 채택하여 더 편안하게 맛을 즐겨보세요.
