의심할 바 없이 서로 달라붙는 파스타를 먹으면 식사의 즐거움이 좌절감을 느끼게 될 수 있습니다. 이는 접착된 가닥이 부드럽고 견고한 질감을 잃는 경향이 있기 때문입니다.
대신 끈적거리고 부드러워집니다. 잘 익은 파스타의 단단하고 미끄러운 맛을 즐기는 사람들에게는 특히 불쾌할 수 있습니다.
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이 음식이 달라붙으면 조각으로 뭉쳐져서 씹기가 어려워질 수 있습니다. 이렇게 하려면 더 많은 노력이 필요하고 식사의 즐거움이 덜할 수 있습니다.
면이 서로 달라붙으면 면의 맛이 좋지 않을 수도 있습니다. 끈끈한 질감과 가닥 사이의 분리가 부족하여 소스와 양념을 더 균일하게 분배하는 것이 불가능합니다.
고객의 이러한 불쾌한 경험을 없애기 위해 일부 레스토랑에서는 비밀 기술을 개발했습니다. 확인해 보세요 국수를 느슨하게 만드는 방법!
실제로는 보이는 것만큼 정확하지 않은 몇 가지 신화와 믿음이 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 것을 들어보셨을 것입니다.
대부분의 요리 조언은 가치가 있지만 일부는 실수로 과정을 복잡하게 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 기름을 사용하거나 기름 이 과정에서 필수적입니다.
(이미지: 공개)
그러나 이는 무슨 수를 써서라도 피해야 할 실수입니다. 첫째, 기름은 반죽을 미끄러지게 하는 대신 소스와 조미료의 풍미를 흡수하는 것을 방해하는 역할을 합니다.
물기를 빼고 양념을 하려고 하면 국수 원하는대로 적절한 맛을 얻지 못합니다.
더욱이, 오일은 물 속의 거품 형성을 방해하여 끈적끈적한 국수를 만들어 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다.
반죽이 달라붙는 것을 막는 열쇠는 여러 단계에 있습니다. 먼저, 파스타를 넣기 전에 물이 끓는지 확인하는 것이 중요합니다.
이것이 반죽이 달라붙는 것을 실제로 방지하는 것입니다. 그런 다음 원하는 양을 추가하고 정기적으로 저어줍니다. 국수를 느슨하게 유지하기 때문에 계속 저어주는 것이 좋습니다.
소금은 물이 끓은 후에만 첨가하는 것이 좋습니다. 이 양념으로 인해 끓는 과정이 지연될 수 있기 때문입니다. 파스타가 적당히 부드러워지면 불을 끄고 물기를 빼고 국수를 식혀주세요.
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