Митови или истина: да ли тестенину треба опрати након кувања? Сазнајте!

Можемо замислити да сте у неком тренутку морали да наиђете на праксу „прања“ тестенине након што је кувана, обично са намером да прекинете процес кувања.

Ова техника, позната као „бланширање“, има широку примену у кувању, посебно уприпрема поврћа и махунарки.

Главни циљ „бланширања“ намирница је очување њихове текстуре и боје. То је зато што, често, чак и након што је скинута са ватре, храна и даље одржава високу унутрашњу температуру, која може наставити да је кува и мења њене карактеристике.

Али шта је са тестенином, да ли је треба опрати након кувања? Наставите да читате и сазнајте!

Истина о прању тестенине након кувања

Када је орезанци, одговор је јасан: не, не треба користити технику прања тестенине након што је кувана.

Постоје много бољи начини да се осигура да ваша тестенина буде на правом месту, то јест „ал денте“. Ево неколико кључних савета:

1. Кипућа вода и одговарајућа шерпа:
   уверите се да вода у којој ћете кувати тестенину кључа и употребите шерпу довољно велика да прими тесто, омогућавајући му да се прошири док се кухиња;
2. Сол у води: додавање соли у воду за кување је важно, јер не само да побољшава укус тестенине, већ и спречава да буде незачињена;
3. Погодно време кувања: Пратите време кувања наведено на паковању тестенине. Ово може да варира у зависности од врсте и дебљине теста, тако да је важно пратити одређена упутства;
4. Оцедите воду: након одговарајућег времена кувања, оцедити воду из тигања, остављајући само тестенину у њој;
5. Не перите тестенину: Ево кључног дела. Након кувања тестенину није потребно и заправо није препоручљиво прати хладном водом. Ово уклања скроб са површине тестенине, што је кључно за ефикасно приањање соса на тестенину.

Дакле, да поновим: немојте прати тестенину након што је кувана. Није неопходно!

У Треземе Дигиталу разумемо важност ефикасне комуникације. Знамо да је свака реч важна, због чега настојимо да испоручимо садржај који је релевантан, привлачан и персонализован да задовољи ваше потребе.