Ein perfektes Spiegelei zuzubereiten kann eine Herausforderung sein, aber mit Tipps von erfahrenen Köchen Argentinier können Sie Ihre Fähigkeiten verbessern und verhindern, dass das Ei an der Pfanne kleben bleibt, indem Sie es beibehalten Form und Geschmack.
Eier sind ein leicht zugängliches und sehr nahrhaftes Lebensmittel, reich an Proteinen, Vitaminen (A, D, E und Gruppe B) und Mineralien (Eisen, Phosphor, Zink und Selen).
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Verwenden Sie eine beschichtete Bratpfanne
Wählen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, damit das Ei nicht anhaftet. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist.
Eine kleine Menge Öl hinzufügen
Geben Sie eine kleine Menge Öl in die Bratpfanne. Dadurch wird verhindert, dass das Ei festklebt, und der Zubereitung wird zusätzlicher Geschmack verliehen.
Das Eiweiß vorsichtig einfüllen
Schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und gießen Sie das Eiweiß in die Pfanne. Lassen Sie es langsam auf der Pfannenoberfläche verteilen.
Das Eigelb in die Mitte geben
Geben Sie das Eigelb vorsichtig in die Mitte des Eiweißes. Das ideale Ei sollte ein weißliches Eiweiß und ein weiches Eigelb haben, beide Teile sollten perfekt gekocht sein.
Nutzen Sie das Geheimnis
Sobald sich das Ei vollständig aus der Pfanne löst, die Oberseite aber noch etwas roh ist, geben Sie etwa eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Halten Sie die Hitze niedrig, damit die Ränder nicht verbrennen.
Kochen, bis das Eiweiß fertig ist
Kochen Sie weiter, bis Sie feststellen, dass das Eiweiß vollständig gekocht ist und keine durchsichtigen Teile mehr enthält. Stellen Sie sicher, dass das Eigelb die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Das Ei aus der Pfanne nehmen
Nehmen Sie das Ei mit einem Spatel aus der Pfanne und geben Sie es nach einigen Sekunden auf den Teller.
Nach Geschmack würzen
Sie können Ihr Spiegelei mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Eine Empfehlung ist, es mit Chimichurri für eine besondere und köstliche Note zu probieren.
Wenn Sie diese Tipps argentinischer Köche befolgen, können Sie Spiegeleier zubereiten, die einem erstklassigen Restaurant würdig sind, ohne dass sie lästig an der Pfanne kleben bleiben. Genießen Sie diese einfache, aber äußerst nahrhafte Mahlzeit und heben Sie Ihr kulinarisches Erlebnis auf ein neues Niveau.
